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ボリューミーで大満足 すき焼き風牛こま炒めの卵とじ レシピ・作り方
「ボリューミーで大満足 すき焼き風牛こま炒めの卵とじ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
すき焼きをするとお肉の争奪戦になってお野菜が残りがち...。なんてことはありませんか？ こちらのレシピなら、たっぷりの野菜をお肉と一緒にすき焼き風の味付けで炒めるので、ボリューム満点ですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 三つ葉は根元を切り落とし、2cm幅に切ります。
- 1 玉ねぎは5mm幅に切ります。えのきは石づきを切り落とし、手でほぐします。
- 2 フライパンを中火で熱してごま油をひき、牛こま切れ肉を入れて炒めます。
- 3 色が変わってきたら1ともやしを加えて中火で炒めます。もやしがしんなりしてきたら(A)で味を調えます。
- 4 味がなじんだら溶き卵を回しかけて中火で炒め合わせます。半熟状になったら火から下ろします。
- 5 器に盛り付け、三つ葉を添えて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
すき焼きの風味が楽しめる手軽な一品です。牛こま肉をメインに、えのき、もやし、ミツバなどの野菜をたっぷり使って、ジュワッと旨みが染み出すように炒めます。お好みで豆苗や長ネギ、ごぼうなども相性抜群。とろとろの卵でとじれば、ボリューミーな満足感が味わえます。味付けは醤油、みりん、砂糖で、めんつゆを加えるとコクが出ておすすめ。丼にしても美味しく、温玉をのせて食べるのもおすすめです。
ユーザー80cccb
2021.10.18
牛肉の代わりに豚肉にしましたが、おいしくできました。
また他の方のを参考に最後めんつゆを少し入れたらより美味しくなりました。
9人のユーザーが参考になった
lunatic_tree
2018.10.30
えのきがなかったのでシメジで作りましたが、上手く出来ました。簡単でいいですね！
7人のユーザーが参考になった
モコ＆ふありママ
2021.3.19
少し味が薄く感じたよで醤油を足しました。野菜たっぷりで👌
5人のユーザーが参考になった
なっつん
2019.3.27
我が家は薄味なので、少し濃く感じました😅
野菜が沢山取れて簡単なのでまた作ります🙆♀️🌟
2人のユーザーが参考になった
noneko
2023.5.22
えのき200g、もやし200gで2人分は多すぎな気がします。
えのき100g、もやし100g、玉ねぎ1/2個、卵1個、豚バラ肉100gほど、さやえんどう追加で作りましたがこれで十分ボリューミーで2人分の量が作れました。
味が薄いとのたべれぽもあり、食材は減らしましたが調味料そのままで作ったらやはり濃かったので半分にすれば良かったです。ただ、丼にして食べるのであれば少し濃いめの方がおいしいかと思います。
1人のユーザーが参考になった
まなやん
2023.2.5
ボリュームはあったが、レシピ通りの味付けだと薄かったです。
1人のユーザーが参考になった
あおママ
2022.11.20
牛肉350gで作りました。
ボリュームのあるおかずになりました。
レシピ通りだと味が薄かったので、醤油・砂糖共に大さじ1ずつ足しました。
1人のユーザーが参考になった
ゆい
2018.5.9
味はすき焼きそのもの！豪華な気分になりました！
1人のユーザーが参考になった
Fumi
2025.5.4
名前の通りお野菜いっぱいでボリュームたっぷりでした。ミツバの香りがよくとても美味しかったです。調味料を少し間違ったので次回はレシピ通りで作ってみたいです。
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
Aこちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
めめ
ロース肉でも代用可能ですか？
kurashiru
仕上がりの食感などは変わりますが、牛こま切れ肉はロース肉でもお作りいただけますよ。お好みの食材でアレンジしてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
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