トマトとパクチーのピリ辛チリドレッシングサラダ レシピ・作り方
「トマトとパクチーのピリ辛チリドレッシングサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
トマトとパクチーの爽やかなエスニック風サラダです。サッパリとしているので、夏の食欲の無いときにもおすすめですよ。普段の食事はもちろん、おつまみとしても最適です。春雨が入っているので、食べ応えもあります。ぜひ一度お試し下さい。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
材料(2人前)
- トマト (大) 1個
- パクチー 1/3束
- 干しエビ 5g
- 春雨 10g
- きくらげ (乾燥) 3g
- アーモンド 5g
- (A)スイートチリソース 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)EVオリーブオイル 大さじ2
- お湯 (春雨茹で用) 適量
- ライム 1/4個
手順
- 準備. トマトは洗ってヘタを取ります。 鍋にたっぷりとお湯を沸かしておきます。 きくらげはたっぷりの水で戻します。
- 1. トマトは2cm角に切り、パクチーは5cm幅に切ります。春雨はキッチンバサミで5cm長さに切り、きくらげは 石づきをとり、4等分に切ります。
- 2. お湯の沸いた鍋に春雨、1のきくらげを入れて、パッケージの記載通りに茹で、ザルに上げ、冷まします。
- 3. アーモンドは細かく砕き、ライムはくし切りにします。
- 4. ボウルに1、2、干しエビを入れ、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 5. 器に盛り付け、3のアーモンドを散らして、ライムを添えて完成です。
料理のコツ・ポイント
トマトはミニトマトでも代用可能です。きくらげは無くても美味しくお作り頂けます。エビやイカなど魚介を入れてもオススメですよ。食べる際はレモンをたっぷりと絞ってお召し上がり下さい。
たべれぽ
4.4
4.4
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