基本のロールキャベツ レシピ・作り方

「基本のロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

基本のロールキャベツのご紹介です。スープがよく染みこんだキャベツの中に、ジューシーなお肉がたっぷり詰まったロールキャベツです。一口食べれば心もからだも温まりますよ。基本の作り方をマスターして、スープや肉だねをアレンジして作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. 玉ねぎはみじん切りにしておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸騰させ、キャベツを入れて2分ゆでたら取り出し、粗熱を取り、芯を削ぎ落とします。
  3. 2. ボウルに肉だねの材料を入れて粘りが出るまで捏ね、4等分にし俵型に成形します。
  4. 3. 1の内側に茶こしで薄力粉をふりかけます。
  5. 4. 手前に2をのせてひと巻きし、左右の葉を内側に折りこみ、奥まで巻いたら巻き終わりの2cmほどを内側に折りこみ、爪楊枝で留めます。
  6. 5. 鍋に4の巻き終わりを下にして入れ、スープの材料を加えて中火で煮ます。煮立ったら弱火にして、蓋をして30分ほど煮ます。アクが出てきたら都度取り除きます。
  7. 6. 中まで火が通り、キャベツがやわらかくなったら火から下ろします。爪楊枝を外し、ローリエを取り除き、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

キャベツの葉の大きさが小さい場合は、2枚重ねてお作りください。 手順3でキャベツに薄力粉をふることで、キャベツと肉だねが離れにくくなります。 煮崩れないように、キャベツはきつめにしっかりと巻いてください。

たべれぽ
4.6

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