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基本のロールキャベツ　レシピ・作り方

「基本のロールキャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60分
費用目安
300円
4.63(1,098)
基本のロールキャベツのレシピをご紹介します。スープがよく染みこんだキャベツの中に、ジューシーなお肉がたっぷり詰まっておいしいですよ。ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    玉ねぎはみじん切りにしておきます。

  • 0:13
    1.鍋にお湯を沸かし、沸騰したらキャベツを入れて2分程茹でます。お湯を切って粗熱を取り、芯を削ぎ落とします。
  • 0:32
    2.ボウルに肉だねの材料を入れて粘りが出るまで捏ねます。4等分にして俵型に成形します。
  • 0:03
    3.1の内側に茶こしで薄力粉をかけます。
  • 0:11
    4.手前に2をのせて巻き、左右の葉を内側に折りこみ、奥まで巻きます。巻き終わりの2cm程を内側に折りこみ、爪楊枝で留めます。
    ポイント
    ロールキャベツの巻き方はこちらを参考にしてくださいね。
  • 0:20
    5.鍋に4の巻き終わりを下にして入れ、スープの材料を加えて中火で煮ます。煮立ったら蓋をして弱火で30分程煮ます。途中、アクが出てきたら都度取り除きます。
  • 0:04
    6.中まで火が通り、キャベツがやわらかくなったら火から下ろします。爪楊枝を外し、ローリエを取り除きます。
  • 0:06
    7.器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

キャベツのサイズが小さい場合は、2枚重ねてください。 キャベツの内側に薄力粉をかけることで、肉だねがはがれにくくなります。 煮崩れないようにキャベツをきつく巻いて爪楊枝で留めてください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
722kcal
炭水化物：
39.9g
脂質：
42.4g
塩分量：
5.4g
タンパク質：
45.6g

たべれぽ

レシピ満足度
4.63
1,098人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

キャベツは柔らかくトロトロになるまでじっくり煮込むのがポイントです。肉だねはベーコンを加えることでよりジューシーに仕上がります。スープはケチャップとコンソメで優しい味わいに。コトコト煮込んだスープも絶品で、パンにつけて食べても美味しいと好評です。玉ねぎやにんじん、しめじなどの野菜を加えてアレンジするのもおすすめです。翌日はさらに味が染み込んで美味しくなります。

よくある質問

  • Q
    キャベツの葉をきれいに剥がす方法を教えてください。
    +
    A
    こちらをご参照ください。
  • Q
    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
    +
    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。
  • Q
    卵は省いても作ることができますか？
    +
    A
    食感は変わりますが、卵は省いてもお作りいただけます。卵を加えることでコクが出てふんわりとやわらかい食感に仕上げることができます。

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