あつあつとろとろ 豆腐グラタン レシピ・作り方

「あつあつとろとろ 豆腐グラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

あつあつクリーミーな豆腐のグラタンのご紹介です。みそが入った和風のホワイトソースが絡んだとろとろグラタンです。今回は食感の残る木綿豆腐を使用していますが、絹ごし豆腐で作ると、よりなめらかな仕上がりになりますよ。お好みでお試しくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 300g
  • 玉ねぎ 40g
  • しめじ 40g
  • ホワイトソース
  • 牛乳 200ml
  • 薄力粉 大さじ2
  • みそ 小さじ1
  • 塩こしょう 小さじ1/4
  • 有塩バター 20g
  • ピザ用チーズ 40g
  • パセリ (生) 適量

作り方

  1. 準備. パセリは刻んでおきます。
  2. 1. 木綿豆腐は手で一口大にちぎります。
  3. 2. 玉ねぎは薄切りにします。
  4. 3. しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。
  5. 4. ホワイトソースを作ります。フライパンに有塩バターを入れて中火にかけ、2を入れてしんなりするまで炒めます。
  6. 5. 薄力粉を入れて中火で粉っぽさがなくなるまで1分程炒め、牛乳を少しずつ入れて混ぜます。
  7. 6. みそ、塩こしょうを入れて中火で加熱し、とろみがついたら1、3を入れて加熱し、しめじがしんなりしたら火から下ろします。
  8. 7. 耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをのせてオーブントースターで6分程、焼き色が付くまで焼きます。
  9. 8. パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。 耐熱容器は容量500mlのものを使用しています。

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