銀匙飯!じゃがいもとベーコンの3種チーズ入りピザ レシピ・作り方

「銀匙飯!じゃがいもとベーコンの3種チーズ入りピザ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

銀の匙14巻発売記念!14巻で登場する絶品ピザを再現しました。チーズは、ラクレット、モッツァレラ、ゴーダの3種。イモは十勝こがねとインカのめざめ。ベーコンは厚切りを乗せました。隠し味のマヨネーズと黒胡椒との相性が絶品です!八軒お手製の石窯ピザは北海道の旨味がつまっています!ご家庭のオーブンでも作ることができるので、ぜひご賞味くださいね。

調理時間:90分

費用目安:1000円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1枚分)

  • 生地
  • 強力粉 65g
  • 薄力粉 65g
  • 砂糖 大さじ2/3
  • 小さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ1/3
  • ドライイースト 小さじ2/3
  • 牛乳 100ml
  • 強力粉 30g
  • 強力粉 (打ち粉) 適量
  • トッピング
  • ラクレットチーズ 50g
  • モッツァレラチーズ 50g
  • ゴーダチーズ 50g
  • 十勝こがね 50g
  • インカのめざめ 50g
  • ①塩 少々
  • ①無塩バター 10g
  • ブロックベーコン 50g
  • マヨネーズ 大さじ2
  • 黒こしょう 小さじ1

作り方

  1. 準備. オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1. ボウルに生地の材料の牛乳以外を入れたら、イーストにめがけて牛乳をそそぎ入れ混ぜます。
  3. 2. 粉気がなくなったら強力粉を再び加え、生地がまとまってきたら台に出し、打ち粉をしながらよく捏ねます。
  4. 3. ひとまとまりになり表面がツルンとなったらラップをかけ40℃で30分〜置き、生地が2倍になるまで発酵させます。
  5. 4. チーズは2cm角に切り、ベーコンは厚切り、じゃがいもは皮を剥き1cmのいちょう切りにしたら2種を一緒に600Wのレンジで2分加熱します。
  6. 5. 熱いうちに①を入れ混ぜます。
  7. 6. 発酵した生地を台に出しめん棒を使用し2cmほどに伸ばし、マヨネーズを塗り、じゃがいもとチーズをそれぞれトッピングしたら黒こしょうをかけ200℃のオーブンで15〜20分焼きます。
  8. 7. 表面がこんがりと焼けたら完成です。

料理のコツ・ポイント

生地の発酵は今回は電子レンジの発酵機能を使用しましたが、夏場は常温、冬場はホットカーペットなどの暖かいところに置いても発酵ができます。じゃがいもやチーズはアレンジができますが、チーズは、とろけるタイプのものがおすすめです。

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