豆腐でヘルシー!ロールレタスかきたまスープ レシピ・作り方

「豆腐でヘルシー!ロールレタスかきたまスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ヘルシーな豆腐肉団子をレタスに包んでスープにしました。 形が作りづらい豆腐団子ですが、レタスに包むことで見た目もよく綺麗に仕上がります。 仕上げに卵を入れることで彩りもよくなります。 温まりたい時、さっぱりお肉が食べたい時にオススメです!
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • レタス4枚
  • 豚ひき肉100g
  • 絹ごし豆腐100g
  • ①塩小さじ1/2
  • ①黒こしょう小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ2
  • 400ml
  • 鶏ガラスープの素大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • 小さじ1
  • 1個

作り方

  1. 準備.
    レタスは1枚づつ剥がし、水洗いしておきます。 卵はボウルに割り溶いておきます。
  2. 1.
    レタスを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけ500Wのレンジで2分加熱します。
  3. 2.
    絹ごし豆腐を耐熱ボウルにいれ、500Wの電子レンジで2分加熱した後、キッチンペーパーに包み水切りします。
  4. 3.
    豚ひき肉、2と①をボウルに入れ、手でよく混ぜます。
  5. 4.
    1に3を1/4づつ包みます。
  6. 5.
    鍋に水を入れ、強火にし沸騰させたら鶏ガラスープの素、しょうゆ、塩を入れ、4を入れます。
  7. 6.
    中火にし、蓋をして5分加熱します。
  8. 7.
    中火のまま、溶いた卵を回し入れ白っぽくふわっと固まったら、器に移して完成です。

料理のコツ・ポイント

レタスを電子レンジで加熱しておくことで、具材が包みやすくなります。
絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用可能です。
豚ひき肉は鶏ひき肉でも代用可能です。

たべれぽ

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