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ほっこり美味しい 鶏ごぼう煮 レシピ・作り方
「ほっこり美味しい 鶏ごぼう煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
今晩の夕食に、ごぼうの香りと鶏もも肉の旨味たっぷりの煮物はいかがでしょうか。 ほっこりと優しい味の煮物は、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりですよ。 とても簡単に作れるので、是非作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 絹さやはヘタと筋を取り除き、沸騰したお湯で30秒程ゆでておきます。 こんにゃくはパッケージの表記通りにゆで、アク抜きをしておきます。 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。 ごぼうは皮をむいておきます。
- 1 ごぼうは乱切りにします。にんじんは皮をむいて乱切りにします。
- 2 こんにゃくはスプーンで一口大にちぎります。
- 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4 弱火で熱した鍋にごま油をひき、3を入れて炒めます。
- 5 鶏もも肉の表面が白っぽくなってきたら1、2、調味料を入れて中火で煮ます。
- 6 鶏もも肉に火が通り、煮汁が1/3程になったら火から下ろします。
- 7 器に盛り付け、絹さやを添えて完成です。
コツ・ポイント
こんにゃくは包丁で切るより、スプーンや手でちぎると味が馴染みやすくなります。 白だしは10倍濃縮タイプを使用しています。白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ほっこりと優しい味わいが特徴の煮物で、鶏肉の旨みがごぼうや人参にじっくり染み込んでいます。2日目はさらに美味しくなるので作り置きにも最適。レンコンや椎茸、里芋などをアレンジして具だくさんに仕上げるのもおすすめ。鶏もも肉がホロホロに柔らかく、ごぼうとの相性も抜群です。白だしを使うことでコクのある上品な味わいに仕上がり、お弁当のおかずとしても喜ばれます。
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よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
まき
ごぼう100ｇとは どの位ですか？
kurashiru
ごぼう100gは2/3本分が目安となります。とてもおいしい鶏ごぼう煮に仕上がりますのでぜひ作ってみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
n.
白だしがなく顆粒だししかないのですが、代用はできますか？また、その場合の分量はどのようにしたら良いでしょうか？
kurashiru
白だしは、だしだけでなく醤油やみりんも含まれている調味料ですので、顆粒だしのみで代用するのは難しいようです。また、こちらのレシピでは白だしを使用しない試作を行っていない為、申し訳ございませんが明確な分量はお答えできかねます。
お好みの顆粒和風だしを使用していただき、様子を見ながらレシピの調味料の分量を調節してみてくださいね。白だしを使用することで簡単に味付けができ、手間が省けるので、ぜひ白だしも試してみてくださいね。
mc___.
白だしを麺つゆで代用はできますか？
kurashiru
白だしはめんつゆ同様、だしだけでなく醤油やみりんなどが含まれている調味料ですが、白だしは色が薄いことが特徴の為、めんつゆで代用すると仕上がりは変わってきます。めんつゆで代用する場合は濃縮度にもよりますが、レシピの白だしの量程度を目安にしていただき、様子を見ながら調味料の分量を調節して味を整えてみてくださいね。
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