ほっこり美味しい 鶏ごぼう煮 レシピ・作り方

「ほっこり美味しい 鶏ごぼう煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

今晩の夕食に、ごぼうの香りと鶏もも肉の旨味たっぷりの煮物はいかがでしょうか。 ほっこりと優しい味の煮物は、ごはんのおかずやお酒のおつまみにぴったりですよ。 とても簡単に作れるので、是非作ってみてくださいね。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏もも肉200g
  • ごぼう100g
  • にんじん1/2本
  • こんにゃく100g
  • 調味料
  • 300ml
  • 大さじ2
  • みりん大さじ2
  • しょうゆ大さじ2
  • 白だし大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • ごま油大さじ1
  • 仕上げ
  • 絹さや2枚

作り方

  1. 準備.
    絹さやはヘタと筋を取り、湯通ししておきます。 こんにゃくは湯通ししてアク抜きをしておきます。 鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。 ごぼうは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ごぼうは一口大に乱切り、にんじんは皮をむき一口大に乱切りにします。
  3. 2.
    こんにゃくはスプーンなどで、一口大にちぎります。
  4. 3.
    鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4.
    弱火で熱した鍋にごま油を入れ、3を炒めます。
  6. 5.
    鶏肉の表面が白っぽくなってきたら、1と2と調味料を入れて中火で煮ます。
  7. 6.
    5に火が通り、煮汁が1/3程になったら火からおろします。
  8. 7.
    6を皿に盛り付け、絹さやを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。
こんにゃくは包丁で切るより、スプーンや手でちぎると味が馴染みやすくなります。

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