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アジのさっぱり南蛮漬け レシピ・作り方
「アジのさっぱり南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アジのさっぱり南蛮漬けの紹介です。ふわふわのアジの唐揚げと、甘酸っぱいタレの相性がぴったりですよ。ごはんが進む一品です。今晩のメニューにいかがでしょうか。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ピーマンと赤パプリカは、ヘタと種を取り除いておきます。
- 1 ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎは薄切りにします。
- 2 アジは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
- 3 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。2を入れ5分程、火が通るまで揚げ、油を切ります。
- 4 ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。1と3を加えて混ぜ合わせたら、落としラップをして冷蔵庫で60分程漬けます。
- 5 味が馴染んだらお皿に盛り付けて、完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわっと揚がったアジと野菜が絶妙に調和する人気レシピです。玉ねぎは水にさらすか軽くレンチンすることで辛みを抑えられます。パプリカやピーマン、人参など好みの野菜で彩り豊かに仕上がります。さっぱりとした南蛮酢が魚の臭みを消し、夏にぴったりの一品に。砂糖を少し多めに入れると、まろやかな味わいになりますよ。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ジュン
いつも美味しいレシピをありがとうです(^.^)さっそく午後に買ってきたアジをおろして夕方に作りました。味は好評でしたがアジが生臭い💦💦って感じで残念だったのです😣家族はアジ事態の鮮度のせいでは？と言ってるのですが、塩水で洗ったし、ペーパーで良く水分も取って塩をしてから手順通りに揚げました。何かありますか？
kurashiru
作りいただきありがとうございます。アジは商品によっては臭みが強い場合がございます。臭みが気になる場合は濃い目の塩水に30秒ほど浸けると臭みを和らげることができますよ。その際、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ってから調理してくださいね。次回はさらにおいしく仕上がりますように。
アクアマリン
鯵はもう少し少ない油で揚げ焼きしても大丈夫ですか？
kurashiru
アジは少ない油で揚げ焼きでお作りいただけますよ。アジにしっかり火が通るまで加熱してくださいね。おいしく仕上がりますように。
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