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アジのさっぱり南蛮漬け レシピ・作り方
「アジのさっぱり南蛮漬け」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
アジのさっぱり南蛮漬けの紹介です。ふわふわのアジの唐揚げと、甘酸っぱいタレの相性がぴったりですよ。ごはんが進む一品です。今晩のメニューにいかがでしょうか。お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 ピーマンと赤パプリカは、ヘタと種を取り除いておきます。
- 1 ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎは薄切りにします。
- 2 アジは一口大に切り、片栗粉をまぶします。
- 3 鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に温めます。2を入れ5分程、火が通るまで揚げ、油を切ります。
- 4 ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせます。1と3を加えて混ぜ合わせたら、落としラップをして冷蔵庫で60分程漬けます。
- 5 味が馴染んだらお皿に盛り付けて、完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ふわっと揚がったアジと野菜が絶妙に調和する人気レシピです。玉ねぎは水にさらすか軽くレンチンすることで辛みを抑えられます。パプリカやピーマン、人参など好みの野菜で彩り豊かに仕上がります。さっぱりとした南蛮酢が魚の臭みを消し、夏にぴったりの一品に。砂糖を少し多めに入れると、まろやかな味わいになりますよ。
目薬
2021.4.15
ピーマン無しだけどめっちゃ美味しく出来ました。鯵はピンセットで骨抜きするとか、玉ねぎ辛いのが苦手な方は繊維に垂直に極薄切りにして水にさらすとかの基本的な記載が無いから料理初心者の方は大丈夫かなと少し心配になりました。
31人のユーザーが参考になった
帰蝶
2021.12.12
鯵が安かったので３枚におろして早速南蛮漬けに♪美味しい♡
10人のユーザーが参考になった
HTS
2022.3.17
味が薄かったので調味料倍にしてつくりました。
鷹の爪は半量にし、具材を入れるタイミングで取り出して辛味を抑えました。好評でした。
6人のユーザーが参考になった
Jiu3116
2020.11.11
昨日釣ったアジ。大きいのはアジフライに小さいのは南蛮漬けにしました。美味しかった！
3人のユーザーが参考になった
家庭菜園料理長
2021.8.7
お砂糖は半分でいいかも。パプリカの代わりに人参入れました。
2人のユーザーが参考になった
まり
2025.3.8
調味料参考にさせて頂きました！
鯵３匹、調味料1.5倍、水は少し減らして（野菜の水分で薄まるのを考慮）、ピーマン→きゅうり、余ってた大葉のせで♬
とっても美味しい味付けでした〜！
ありがとうございます！
1人のユーザーが参考になった
朋世
2022.6.24
玉ねぎが辛くなることを心配して、レンチンして温めたて、混ぜました！！めっちゃ、おいしかったです！！
1人のユーザーが参考になった
先端の星
2021.6.16
アジはくずれましたが、味はおいしかった(笑)
1人のユーザーが参考になった
かほ
2020.7.18
黄色パプリカで作りました
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ジュン
いつも美味しいレシピをありがとうです(^.^)さっそく午後に買ってきたアジをおろして夕方に作りました。味は好評でしたがアジが生臭い💦💦って感じで残念だったのです😣家族はアジ事態の鮮度のせいでは？と言ってるのですが、塩水で洗ったし、ペーパーで良く水分も取って塩をしてから手順通りに揚げました。何かありますか？
kurashiru
作りいただきありがとうございます。アジは商品によっては臭みが強い場合がございます。臭みが気になる場合は濃い目の塩水に30秒ほど浸けると臭みを和らげることができますよ。その際、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ってから調理してくださいね。次回はさらにおいしく仕上がりますように。
アクアマリン
鯵はもう少し少ない油で揚げ焼きしても大丈夫ですか？
kurashiru
アジは少ない油で揚げ焼きでお作りいただけますよ。アジにしっかり火が通るまで加熱してくださいね。おいしく仕上がりますように。
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