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白菜と卵のつるっとマーボー春雨 レシピ・作り方
「白菜と卵のつるっとマーボー春雨」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
白菜を使ったマーボー春雨はいかがでしょうか。溶き卵を加える事で、とろっとした食感が味わえ食が進みますよ。豆板醤のピリッとした辛味もアクセントになっていますよ。いつもと違うマーボー春雨を、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
- 2 白菜は1cm幅に切り、長ねぎはみじん切りにします。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉と2を加え、塩こしょうをふって炒めます。
- 4 豚ひき肉の色が変わったら水、春雨を加えてパッケージの表記より1分短くゆでます。1を入れて炒め合わせます。
- 5 水溶き片栗粉を加えて、中火でかき混ぜながら加熱します。とろみがついたら溶き卵を回し入れて混ぜ合わせ、全体になじんだら火から下ろします。
- 6 お皿に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
春雨のつるっとした食感と白菜のシャキシャキ感が絶妙なバランス。卵を加えることで味がまろやかになり、豆板醤のピリッとした辛みが程よく調和します。大人は豆板醤やラー油を後から加えて辛さを調節でき、子供は優しい味わいで楽しめます。ご飯との相性抜群で、もやしや人参を加えてアレンジも自在。手軽に作れて野菜もたっぷり摂れる、家族みんなが喜ぶ一品です。
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よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
くっきー
豆板醤はコチュジャンで代用できますか？
kurashiru
豆板醤をコチュジャンで代用してお作りいただくことは、残念ながらおすすめできません。豆板醤はピリッとした鋭く辛い風味、コチュジャンは原材料の麹由来の甘い風味と、それぞれ独特の風味が特徴の調味料です。代用してお作りになると、仕上がりの風味が大きく変わってしまいますので、ぜひレシピ通りにお作りくださいね。
ご飯好き
白菜の代わりに入れられる野菜はありますか？
kurashiru
白菜の代わりにチンゲン菜やキャベツ、小松菜を加えるのもおすすめですよ。よろしければお試しくださいね。
まる
オイスターソースの代わりに違うもので代用できますか？
kurashiru
オイスターソースは独特な風味の調味料のため代用が難しいです。ぜひ材料を揃えてレシピ通りに作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
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