白菜と卵のつるっとマーボー春雨 レシピ・作り方

「白菜と卵のつるっとマーボー春雨」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白菜を使ったマーボー春雨はいかがでしょうか。溶き卵を加える事で、とろっとした食感が味わえ食が進みますよ。豆板醤のピリッとした辛味もアクセントになっていますよ。いつもと違うマーボー春雨を是非、お試しくださいね。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 白菜150g
  • 豚ひき肉150g
  • 長ねぎ1/2本
  • 春雨30g
  • 溶き卵1個
  • 水溶き片栗粉大さじ1
  • 調味料
  • しょうゆ大さじ1
  • 大さじ1
  • 豆板醤小さじ2
  • オイスターソース大さじ1
  • すりおろしニンニク小さじ1/2
  • すりおろし生姜小さじ1/2
  • 塩こしょう少々
  • 300ml
  • ごま油小さじ1
  • 小ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    調味料を合わせておきます。
  2. 2.
    白菜は1cm幅に切り、長ねぎはみじん切りにします。
  3. 3.
    中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚ひき肉、2を加え塩こしょうを振りかけ炒めます。
  4. 4.
    水を加え、春雨を加えてパッケージの表記より1分早く茹でたら1を加えてよく混ぜ合わせながら炒めます。
  5. 5.
    水溶き片栗粉を加え、さっくりと混ぜ、最後に溶き卵を回しかけて30秒ほど全体に絡めたらお皿に盛り付けて小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。春雨はお好みの物をお使いください。豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも美味しくお召し上がりいただけます。水溶き片栗粉を加えたらダマにならないようによく混ぜ合わてくださいね。

たべれぽ

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