春キャベツのさっぱり和え レシピ・作り方

「春キャベツのさっぱり和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春キャベツと新生姜の甘酢漬けを組み合わせて和えものにしてみました。春キャベツの瑞々しさが活きる、浅漬けのようなさっぱりした和えものです。きゅうりなど色味を足しても見栄えが良いですよ。ぜひお試しください。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 春キャベツ100g
  • にんじん20g
  • お湯 (茹で用)適量
  • 厚揚げ60g
  • ひじき (乾燥)5g
  • 水 (戻す用)適量
  • 新生姜 (甘酢漬け)30g
  • ①酢大さじ1
  • ①白だし小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ2

作り方

  1. 準備.
    厚揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
  2. 1.
    ひじきはパッケージの表記に従って水で戻し、水気を切ります。
  3. 2.
    春キャベツはざく切りにします。にんじんは千切りにします。厚揚げは拍子木切りにします。
  4. 3.
    新生姜の甘酢漬けは千切りにします。
  5. 4.
    鍋にお湯を沸かし、2を加えて1分程度茹でます。
  6. 5.
    ボウルに1、3、水気を切った4、①を入れて混ぜ合わせます。
  7. 6.
    器に盛り付けて、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

白だしは種類によって風味や味の濃さが異なるので、パッケージに記載されている分量を目安にし、お好みに合わせてご使用ください。

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