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コクうま ひじきの煮物 レシピ・作り方
「コクうま ひじきの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ひじき、野菜、大豆を甘めの煮汁でじっくりと煮ました。ごま油で炒めているので香ばしい風味が加わり、どんどん箸が進むおいしさです。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。
- 1 にんじんは長さ3cm程の細切りにします。 にんじんの細切りはこちらを参考にしてくださいね。
- 2 鍋にごま油をひいて中火で熱し、1、大豆の水煮、ひじきの水煮を入れて炒めます。
- 3 油がなじんだら(A)、水を入れ、汁気が少なくなるまで弱火で10分程煮こみ、火から下ろします。
- 4 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大豆や油揚げ、こんにゃくなどの具材とよく合う定番の煮物です。ご飯のおかずやお弁当のおかずとして大活躍。乾燥ひじきを使う場合は水切りをしっかりすることがポイント。具材の旨みが染み込んで、コトコトと煮込むほどに味わい深くなります。子供からお年寄りまで楽しめる優しい味付けで、作り置きにもぴったり。お好みで具材をアレンジできる便利なレシピです。
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よくある質問
- Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆん
10分煮詰めるだけでは水が全然減りません。30分以上はかかりました。何が違ったのでしょうか？？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。煮込み時間が30分以上かかってしまう場合は、火力が弱すぎた可能性がございます。[手順2]では強めの弱火で加熱することをおすすめします。ガス火の中火は炎の先がフライパンの底に当たる程度、弱火は炎の先があたらない状態が目安となります。また、IHの場合は、中火が170~180℃、弱火が150~160℃が目安となりますので、様子をみながら調整してくださいね。次回は大成功となりますように。
みいとん
生ひじきで作る場合でも、ひじきのグラム数は同じと考えていいですか？
kurashiru
生ひじきを使用する場合もレシピと同量に200gをご用意してお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。
きみ
ごま油の代わりに普通の油でもいいですか？
kurashiru
ごま油はサラダ油など他の油で代用しても、美味しくお作りいただけますよ。ごま油の香ばしい風味や香りが、ひじきの旨味をより引き立てますので、ご用意できる際はぜひごま油でお作りくださいね。美味しく作れますように。
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