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コクうま ひじきの煮物 レシピ・作り方
「コクうま ひじきの煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ひじき、野菜、大豆を甘めの煮汁でじっくりと煮ました。ごま油で炒めているので香ばしい風味が加わり、どんどん箸が進むおいしさです。ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 にんじんは皮をむいておきます。
- 1 にんじんは長さ3cm程の細切りにします。 にんじんの細切りはこちらを参考にしてくださいね。
- 2 鍋にごま油をひいて中火で熱し、1、大豆の水煮、ひじきの水煮を入れて炒めます。
- 3 油がなじんだら(A)、水を入れ、汁気が少なくなるまで弱火で10分程煮こみ、火から下ろします。
- 4 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
大豆や油揚げ、こんにゃくなどの具材とよく合う定番の煮物です。ご飯のおかずやお弁当のおかずとして大活躍。乾燥ひじきを使う場合は水切りをしっかりすることがポイント。具材の旨みが染み込んで、コトコトと煮込むほどに味わい深くなります。子供からお年寄りまで楽しめる優しい味付けで、作り置きにもぴったり。お好みで具材をアレンジできる便利なレシピです。
K
2021.5.2
乾ひじき25g、大豆150g、醤油＆砂糖やや多めで…
1269人のユーザーが参考になった
ゆうこりん
2021.4.3
レシピ通りだと味が薄いです。醤油大さじ１程度、みりん大さじ１程度を足しました。そしたらちょうどいい味になって美味しかったです。余っていた油揚げも入れました。また作ります。
375人のユーザーが参考になった
Takae Ootuka
2021.5.29
美味しかったし簡単だった
けど汁気なくなるまで10分以上かかりました
なんでだろう
238人のユーザーが参考になった
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶♡
2022.3.1
醤油 : 大さじ1と1/2
みりん : 大さじ1と1/2
砂糖 : 大さじ1と1/2
酒 : 大さじ1と1/2
水 : 150ml
顆粒和風だし : 小さじ1
☝︎いつもこれで作ってます😀
だいすきです💕
103人のユーザーが参考になった
meme
2021.3.27
味が薄かったです。私は、醤油大さじ3、みりんと酒を大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒だし小さじ1でちょうど良かったです。
59人のユーザーが参考になった
にくきゅう🐾
2021.5.24
枝豆を入れて作りました。
美味しくてごはんによく合います🍚
34人のユーザーが参考になった
Sunflower9658
2025.1.25
水煮のひじきで作る場合、水200ccは多すぎます。水分がなかなか飛ばないのも当然です。
調味料を足すより水を減らした方がいいです。水分が飛ばないからって煮込みすぎたらひじきがグズグズになりますし。
私は大きめのフライパンで、水80cc、レシピ通りの分量の調味料、ひじき水煮150g、油揚げ1枚分追加で入れて作りました。
煮る時に前半5分は蓋をして煮て、残り5分は蓋を外して水分を飛ばす感じで炒めました。水分が程よく飛び、ちゃんとした濃さの味になりました。
24人のユーザーが参考になった
リー
2022.2.1
コンニャク 油あげ タケノコ 今日は頂いたちりめんじゃこも入れてみました。作る事に具材が増えますがメインはひじきと大豆。我が家の常備菜。醤油大2
酒大2 みりん大2 砂糖小1 だし小1 水200
14人のユーザーが参考になった
リー
2021.10.21
たけのこ コンニャク 油揚げを入れました。味が薄かったので醤油大匙3 みりん大匙2 和風だし小匙1 入れました。美味しかったです✨
12人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆん
10分煮詰めるだけでは水が全然減りません。30分以上はかかりました。何が違ったのでしょうか？？
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。煮込み時間が30分以上かかってしまう場合は、火力が弱すぎた可能性がございます。[手順2]では強めの弱火で加熱することをおすすめします。ガス火の中火は炎の先がフライパンの底に当たる程度、弱火は炎の先があたらない状態が目安となります。また、IHの場合は、中火が170~180℃、弱火が150~160℃が目安となりますので、様子をみながら調整してくださいね。次回は大成功となりますように。
みいとん
生ひじきで作る場合でも、ひじきのグラム数は同じと考えていいですか？
kurashiru
生ひじきを使用する場合もレシピと同量に200gをご用意してお作りくださいね。おいしく仕上がりますように。
きみ
ごま油の代わりに普通の油でもいいですか？
kurashiru
ごま油はサラダ油など他の油で代用しても、美味しくお作りいただけますよ。ごま油の香ばしい風味や香りが、ひじきの旨味をより引き立てますので、ご用意できる際はぜひごま油でお作りくださいね。美味しく作れますように。
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