大葉とトマトの味噌豚肉焼き レシピ・作り方

「大葉とトマトの味噌豚肉焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚肉を味噌風味に焼きましたが、ただの味噌焼きではありません!刻んだ大葉を一緒に炒めています。カットしたトマトも混ぜて加熱しています。大葉の風味とトマトの甘酸っぱさでさっぱりした味噌焼きなので、どんどん食べられちゃいます。ぜひ試してみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:350円前後
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材料(2人前)

  • 豚肉150g
  • トマト1個
  • 大葉5枚
  • オリーブオイル10ml
  • ニンニク適量
  • ポン酢10ml
  • 味噌15g
  • 10ml
  • みりん10ml
  • 砂糖5g
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方

  1. 1.
    大葉を千切りにして、トマトを大きめの角切りにします
  2. 2.
    一口大に切った豚肉をオリーブオイルを熱した鍋で炒めます
  3. 3.
    大葉も加えて炒めます
  4. 4.
    残りの調味料を全て加えて、少し煮詰めます
  5. 5.
    トマトを最後に会えるように入れて、1,2分

料理のコツ・ポイント

大葉は薬味として生で添えることが多いと思いますが、実は加熱しても美味しいですよ。ぜひ細かく切って炒め物に加えてみてください。
トマトの水分が多いと水っぽい仕上がりになりますので、種の部分が多いジューシーなトマトを使う場合は少し味を濃い目にするか、トマトの種を除いて作ると美味しいですよ。

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