ナスとひき肉の甘辛煮　レシピ・作り方

Name: ナスとひき肉の甘辛煮
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Ingredients: ナス 2本; 豚ひき肉 100g; すりおろし生姜 小さじ1/2; 水 200ml; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ2; 料理酒 大さじ2; 顆粒和風だし 小さじ1/2; ごま油 大さじ1; 小ねぎ 適量

「ナスとひき肉の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

25 分

費用目安

400 円

4.48

(341)

ナスとひき肉を使っただしの味が染み込んだ煮物レシピのご紹介です。ナスのトロっとした食感を楽しむことができます。ひき肉から旨味も出るので、ごはんのおかずにもおすすめの一品になっています。お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

ナス 2本
豚ひき肉 100g
すりおろし生姜小さじ1/2
(A)
水 200ml
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ2
料理酒大さじ2
顆粒和風だし小さじ1/2
ごま油大さじ1
小ねぎ (小口切り) 適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
2 中火で熱した鍋にごま油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
3 豚ひき肉の色が変わったら、1と(A)を加えて中火にかけ、ひと煮立ちしたら蓋をして中火で15分程煮ます。
4 煮汁が半量になったら火から下ろし、器に盛り付けたら小ねぎをかけて完成です。

コツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉、牛豚合びき肉でも美味しく召し上がっていただけます。ナスは乱切りでなくても、お好みの切り方でも構いません。塩加減はお好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.48

341人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ナスがトロトロに煮込まれた甘辛い和風の味わいが特徴的な一品です。生姜の風味が効いた優しい味付けで、ご飯がどんどん進みます。豚ひき肉との相性も抜群で、片栗粉でとろみをつけると食べやすさアップ。豆板醤やラー油を加えると、大人向けのピリ辛な一品に早変わり。ピーマンやしめじなどを加えてアレンジも楽しめる、簡単で美味しい定番おかずです。