ナスとひき肉の甘辛煮 レシピ・作り方

「ナスとひき肉の甘辛煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスとひき肉を使っただしの味が染み込んだ煮物レシピのご紹介です。ナスのトロっとした食感を楽しむことができます。ひき肉から旨味も出るので、ごはんのおかずにもおすすめの一品になっています。お酒のおつまみにもおすすめです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

調理時間:25分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ナス 2本
  • 豚ひき肉 100g
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①水 200ml
  • ①しょうゆ 大さじ2
  • ①砂糖 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ2
  • ①顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、乱切りにします。
  2. 2. 中火で熱した鍋にごま油をひき、すりおろし生姜を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を入れて中火で炒めます。
  3. 3. 豚ひき肉の色が変わったら、1と①を加えて中火にかけ、ひと煮立ちしたら蓋をして中火で15分程煮ます。
  4. 4. 煮汁が半量になったら火から下ろし、器に盛り付けたら小ねぎをかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

豚ひき肉は鶏ひき肉、牛豚合びき肉でも美味しく召し上がっていただけます。 ナスは乱切りでなくても、お好みの切り方でも構いません。 塩加減はお好みで調整してください。

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