お手軽ごはん ナスの和風カレーそぼろ丼 レシピ・作り方

「お手軽ごはん ナスの和風カレーそぼろ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

休日のランチに手軽に作れる、ナスの和風カレーそぼろ丼はいかがでしょうか。柔らかいナスと、旨味たっぷりの豚ひき肉を和風カレー味にすると、ごはんにぴったりで、とても美味しいですよ。是非作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 150g
  • 豚ひき肉 100g
  • ナス (100g) 1本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
  • ①カレー粉 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • 温泉卵 1個
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 1. ナスはヘタを切り落とし、1cm角に切ります。玉ねぎはみじん切りにします。
  2. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1と豚ひき肉を入れて炒めます。
  3. 3. 豚ひき肉がそぼろ状になり、火が通ってきたら①を加えて中火で炒め合わせます。豚ひき肉に火が通り、味がなじんだら火を止めます。
  4. 4. 器にごはんをよそい、3、温泉卵の順に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

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