鶏肉と大豆のエストファーロ風 レシピ・作り方

「鶏肉と大豆のエストファーロ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

エストファーロは、鶏むね肉とソーセージをスパイスで炒めたペルー料理。 本場のお料理はカナリオ豆を使うのですが、手軽に手に入る大豆の水煮でアレンジしてみました。 トマトたっぷりで栄養豊富!元気が出るお料理です。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 玉ねぎは1cmの角切りにします。
  2. 2. トマトは1cmの角切りにします。
  3. 3. ソーセージは厚さ1cmの輪切りにします。
  4. 4. 鶏むね肉は1.5cmの角切りにします。
  5. 5. フライパンにサラダ油を熱し、1、3、4と大豆を入れて中火で炒めます。
  6. 6. 鶏むね肉の表面が焼けたら、2と①を加えてさっと炒め、蓋をして中火で5分ほど煮込みます。
  7. 7. 具材に火が通ったら火を止め、温かいごはんと一緒に盛り付けて、完成です。

料理のコツ・ポイント

具を炒める時には、フライパンに広げて焼き付けるようにすると早くきれいに火が通ります。かき混ぜ過ぎないのがポイントです。表面に焼き色を付けてからトマトを加えましょう。

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