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鶏肉と大豆のエストファーロ風 レシピ・作り方
「鶏肉と大豆のエストファーロ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
エストファーロは、鶏むね肉とソーセージをスパイスで炒めたペルー料理。本場のお料理はカナリオ豆を使うのですが、手軽に手に入る大豆の水煮でアレンジしてみました。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1玉ねぎは1cmの角切りにします。
- 2トマトは1cmの角切りにします。
- 3ソーセージは厚さ1cmの輪切りにします。
- 4鶏むね肉は1.5cmの角切りにします。
- 5フライパンにサラダ油を熱し、1、3、4と大豆を入れて中火で炒めます。
- 6鶏むね肉の表面が焼けたら、2と(A)を加えてさっと炒め、蓋をして中火で5分ほど煮込みます。
- 7具材に火が通ったら火を止め、温かいごはんと一緒に盛り付けて、完成です。
コツ・ポイント
具を炒める時には、フライパンに広げて焼き付けるようにすると早くきれいに火が通ります。かき混ぜ過ぎないのがポイ ントです。表面に焼き色を付けてからトマトを加えましょう。
たべれぽ
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
