豆乳と白菜のクリームスープ レシピ・作り方

「豆乳と白菜のクリームスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豆乳を使った、クリーミーなスープです。みそを加えることでコクをプラスしました。生姜も入っているので、後味さっぱりな一品です。野菜がたくさん入っているので、朝ごはんにもぴったりですよ。是非一度お試し下さい。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 白菜100g
  • にんじん40g
  • 玉ねぎ100g
  • しめじ40g
  • 無調整豆乳200ml
  • 160ml
  • ①顆粒和風だし小さじ2
  • ①みそ小さじ1
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • サラダ油小さじ2
  • 青ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    にんじんの皮を剥いておきます。
  2. 1.
    にんじんは千切りにし、玉ねぎは薄切りにします。 白菜はざく切りにし、しめじは石づきを取ってほぐします。
  3. 2.
    鍋にサラダ油を熱し、1のにんじん、玉ねぎを入れて中火で炒めます。しんなりしたら1の白菜、しめじを入れて更に炒めます。
  4. 3.
    2の全体がしんなりしたら、豆乳、水を加え、煮立ったら弱火にして5分程煮込んで火を通します。
  5. 4.
    ボウルに①を混ぜ合わせ、3に溶き入れます。器に盛り、青ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

しめじは他のきのこに代えて頂いても構いません。無調整豆乳は調整豆乳でもお作り頂けます。
薄味になっておりますので、みそを足してお好みの味に調節して下さい。

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