Video play button

誰でもお手軽!ココアフルーツロールケーキ

「誰でもお手軽!ココアフルーツロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

思い立ったらすぐ作れる!みんな大好きなフルーツの入ったロールケーキのお手軽レシピです。コツさえおさえれば、口当たりの良いオリジナルロールケーキがアレンジ出来ちゃいますよ。お好みのフルーツで作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:300円前後

スマホで見る

材料(4人前)

  • 卵黄50g
  • きび砂糖50g
  • 卵白60g
  • ココアパウダー15g
  • コーンスターチ10g
  • 溶かしバター20g
  • バナナ1/4本
  • キウイ1/2個
  • ①生クリーム60g
  • ①きび砂糖5g

手順

  1. 1.
    卵黄ときび砂糖大さじ1入れもったりするまで混ぜます。
  2. 2.
    卵白と残りのきび砂糖を数回に分けて入れしっかりしたメレンゲを作ります。
  3. 3.
    1に2を二回に分けメレンゲの泡を潰さないように混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3にココアパウダー、コーンスターチーふるい入れさっくりと混ぜたら溶かしバター入れムラがないように混ぜます。
  5. 5.
    4を型に入れ170℃のオーブンで15分焼きます。焼きあがったら二回ほど高いところから落とし焼き縮みを防ぎます。型からはずしふんわりラップして粗熱をとります。その間に①を混ぜ8分立てにします。フルーツは好きな大きさに切ってください。
  6. 6.
    机にクッキングシート引き5を置いて生クリームを均等に伸ばしフルーツを乗せクッキングシート使いながら巻き冷蔵庫で30分休ませたら好きな大きさにカットし完成です。

料理のコツ・ポイント

このレシピのポイントは、卵の泡立てと粉を混ぜ合わせることです。卵黄は持ち上げて落とした際に、しばらく跡が残るくらいまで泡立てましょう。メレンゲはツノが立つまでしっかりと泡立てて、合わせる時はなるべく少ない回数でさっくりと混ぜてください。スフレ生地さえうまく焼ければ、しっとりと口当たりの良いスポンジがに仕上がりますよ。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
yokko23
2018年01月14日

このレシピで、ブッシュドノエルをクリスマスに作りました。ココアの風味と生地のふわふわ感で、とても美味しかったです!
でも、娘には苦味を感じたようで…。次回、調整します(^^)

たべれぽ
Profile picture small
Kaly
2017年12月08日

手間も時間もかからないし何と言ってもおいしい!リピ決定!!

コメント

パーコ
パーコ
すみません、もう1つだけ質問ですが、このレシピでは卵黄卵白を分ける「別立て」式で作ってるみたいですが、これを全卵を泡立てる「共立て」方式で作るときも、薄力粉ではなくコーンスターチを加えることは出来ますか?加えるのはこのレシピと同じ分量を加えたいのですが、それでも出来ますか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
共立てで作る場合も材料は同じで大丈夫ですよ、ぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3週間前
パーコ
パーコ
粉を薄力粉ではなく、あえて?コーンスターチにしているのは何故でしょうか?
薄力粉だと固くなるのでしょうか?
3週間前
kurashiru
kurashiru
薄力粉ではなくコーンスターチを加えることで、軽い生地が仕上がります。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
3週間前
ハテナ
ハテナ
30×22㎝の型なら材料は全て2倍で大丈夫ですか?あとコンスターチは入れないと駄目でしょうか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
30×22㎝の型の場合は全ての材料を2倍で大丈夫ですよ。
また、コーンスターチを入れることによって生地が軽くふわふわな食感になりますが、
無ければ入れていただかなくても大丈夫です。
ぜひ作ってみてくださいね。
8ヶ月前
ぽん
ぽん
動画では卵黄ときび砂糖を50gずつ入れて混ぜるって書いてあったので、動画のとうりにやってたら、文字の所で大さじ1と書いてあって失敗しちゃいました😓
クラシルはお菓子作りの時に使わせていただいているので改善の方よろしくお願い致します!!
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただいたのに、大変申し訳ありませんでした。
ご指摘いただきありがとうございます。早急に対処します。
今後もクラシルを宜しくお願い致します。
8ヶ月前
ぽん
ぽん
いえいえ!!
これからもよろしくお願い致します🌼
8ヶ月前
砂糖
砂糖
型は何cmのやつですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cm×18cmの型を使用していますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
9ヶ月前
仲俣愛斗
仲俣愛斗
卵白は卵何個分ですか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵白はMサイズの卵2個分です。
11ヶ月前
りんか
りんか
卵何個分ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
今回はMサイズの卵を使用しました卵黄は約3個分、卵白は2個分になります。
12ヶ月前
SuzUSayA
SuzUSayA
コーンスターチーがなくてもできますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
お作り頂けますが、生地に軽さを出すために入れているので、
このままのレシピでお作りいただく事をオススメいたします。
1年前
さくら
さくら
ハンドミキサーでなく泡立て器でも平気ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
お作り頂けます!
しっかりと冷蔵庫で冷やした卵白を使用するとより泡立てやすくなりますので、
ぜひお試しください。
1年前
ひな
ひな
きび砂糖は代用できますか?
1年前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
お好みの砂糖で代用できますが、普通の砂糖や、合成甘味料だと、きび砂糖より甘みが強いので、少し減らしてくださいね。
1年前
ひな
ひな
コメントありがとうございます!
わかりました!23g程度ですかね?
1年前
kurashiru
kurashiru
23gですと少し少ない様に思います。
5g程度減らすくらいで試してみてくださいね
12ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload background白菜とソーセージのカレー炒め
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload background大根と豚バラのみそバター煮
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload background牛こまとさつまいものオイマヨ炒め
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background乗せるだけ!キャベツたっぷりとん平焼き風
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラと長ネギの蒲焼き丼
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background柔らかジューシー 鶏もも肉と高野豆腐の旨煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください