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レシピを分かりやすくご紹介!

誰でもお手軽!ココアフルーツロールケーキ

「誰でもお手軽!ココアフルーツロールケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

思い立ったらすぐ作れる!みんな大好きなフルーツの入ったロールケーキのお手軽レシピです。コツさえおさえれば、口当たりの良いオリジナルロールケーキがアレンジ出来ちゃいますよ。お好みのフルーツで作ってみてくださいね。
調理時間:60分
費用目安:300円前後

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材料(4人前)

  • 卵黄50g
  • きび砂糖50g
  • 卵白60g
  • ココアパウダー15g
  • コーンスターチ10g
  • 溶かしバター20g
  • バナナ1/4本
  • キウイ1/2個
  • ①生クリーム60g
  • ①きび砂糖5g

手順

  1. 1.
    卵黄ときび砂糖大さじ1入れもったりするまで混ぜます。
  2. 2.
    卵白と残りのきび砂糖を数回に分けて入れしっかりしたメレンゲを作ります。
  3. 3.
    1に2を二回に分けメレンゲの泡を潰さないように混ぜ合わせます。
  4. 4.
    3にココアパウダー、コーンスターチーふるい入れさっくりと混ぜたら溶かしバター入れムラがないように混ぜます。
  5. 5.
    4を型に入れ170℃のオーブンで15分焼きます。焼きあがったら二回ほど高いところから落とし焼き縮みを防ぎます。型からはずしふんわりラップして粗熱をとります。その間に①を混ぜ8分立てにします。フルーツは好きな大きさに切ってください。
  6. 6.
    机にクッキングシート引き5を置いて生クリームを均等に伸ばしフルーツを乗せクッキングシート使いながら巻き冷蔵庫で30分休ませたら好きな大きさにカットし完成です。

料理のコツ・ポイント

このレシピのポイントは、卵の泡立てと粉を混ぜ合わせることです。卵黄は持ち上げて落とした際に、しばらく跡が残るくらいまで泡立てましょう。メレンゲはツノが立つまでしっかりと泡立てて、合わせる時はなるべく少ない回数でさっくりと混ぜてください。スフレ生地さえうまく焼ければ、しっとりと口当たりの良いスポンジがに仕上がりますよ。

たべれぽ

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コメント

ハテナ
ハテナ
30×22㎝の型なら材料は全て2倍で大丈夫ですか?あとコンスターチは入れないと駄目でしょうか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
30×22㎝の型の場合は全ての材料を2倍で大丈夫ですよ。
また、コーンスターチを入れることによって生地が軽くふわふわな食感になりますが、
無ければ入れていただかなくても大丈夫です。
ぜひ作ってみてくださいね。
4ヶ月前
ぽん
ぽん
動画では卵黄ときび砂糖を50gずつ入れて混ぜるって書いてあったので、動画のとうりにやってたら、文字の所で大さじ1と書いてあって失敗しちゃいました😓
クラシルはお菓子作りの時に使わせていただいているので改善の方よろしくお願い致します!!
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただいたのに、大変申し訳ありませんでした。
ご指摘いただきありがとうございます。早急に対処します。
今後もクラシルを宜しくお願い致します。
4ヶ月前
ぽん
ぽん
いえいえ!!
これからもよろしくお願い致します🌼
4ヶ月前
砂糖
砂糖
型は何cmのやつですか?
5ヶ月前
kurashiru
kurashiru
18cm×18cmの型を使用していますよ。
ぜひ作ってみて下さいね
5ヶ月前
仲俣愛斗
仲俣愛斗
卵白は卵何個分ですか?
7ヶ月前
kurashiru
kurashiru
卵白はMサイズの卵2個分です。
7ヶ月前
りんか
りんか
卵何個分ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
今回はMサイズの卵を使用しました卵黄は約3個分、卵白は2個分になります。
8ヶ月前
SuzUSayA
SuzUSayA
コーンスターチーがなくてもできますか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作り頂けますが、生地に軽さを出すために入れているので、
このままのレシピでお作りいただく事をオススメいたします。
8ヶ月前
さくら
さくら
ハンドミキサーでなく泡立て器でも平気ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
お作り頂けます!
しっかりと冷蔵庫で冷やした卵白を使用するとより泡立てやすくなりますので、
ぜひお試しください。
8ヶ月前
ひな
ひな
きび砂糖は代用できますか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
コメントありがとうございます。
お好みの砂糖で代用できますが、普通の砂糖や、合成甘味料だと、きび砂糖より甘みが強いので、少し減らしてくださいね。
9ヶ月前
ひな
ひな
コメントありがとうございます!
わかりました!23g程度ですかね?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
23gですと少し少ない様に思います。
5g程度減らすくらいで試してみてくださいね
8ヶ月前

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