うずらの卵で煮卵おむすび レシピ・作り方

「うずらの卵で煮卵おむすび」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

一口サイズのうずらの卵を使った煮卵おむすびです。 漬ける時間は短めでも、白だしでご飯に味をつけているので満足感のある仕上がりになりますよ。 コロコロとした見た目がとても可愛いので、おもてなしやパーティーの一品としていかがでしょうか。
調理時間:20分 (うずらの卵を漬ける時間は含めていません)
費用目安:300円前後
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材料(10個分)

  • うずらの卵10個
  • ごはん500g
  • 白だし大さじ3
  • 白いりごま大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ2
  • ①酒大さじ1
  • ①水大さじ1
  • のり (刻み)適量
  • お湯500ml

作り方

  1. 準備.
    うずらの卵は常温に戻しておきます。
  2. 1.
    鍋に湯を沸かし、うずらの卵を入れたら3分間茹で、流水で冷やしたら殻をむきます。
  3. 2.
    鍋に①と1を入れ、中火にかけてひと煮立ちしたらバットに移し、粗熱を取って、ふんわりとラップをかけたら冷蔵庫で2時間馴染ませます。
  4. 3.
    ごはんに白だし、白いりごまを混ぜ、10等分のごはん50gをラップに広げたら2を包みます。
  5. 4.
    お好みで刻み海苔をトッピングして完成です。

料理のコツ・ポイント

うずらの卵は市販の水煮でも代用いただけます。
漬ける時間を長くすると味がよりしっかりするので、お好みで調整してください。

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