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かわいい いちごの濃厚チーズケーキ　レシピ・作り方

「かわいい いちごの濃厚チーズケーキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
300 分
費用目安
800 円
4.67
(11)

いちごのチーズケーキのレシピです。蒸し焼きでじっくり焼いてしっとり濃厚な味わいです。見た目がとってもかわいいので、ひな祭りやパーティーなどにもぴったりですよ。とっても簡単に作れるのでぜひ一度作ってみてくださいね。

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材料 （1台分(直径12cmケーキ型)）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 オーブンは160℃に予熱しておきます。
  2. 1 ジップ付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れて麺棒でたたいて細かく砕きます。溶かしバターを加え混ぜ合わせます。
  3. 2 クッキングシートを敷いた型の底に1を敷き込み、スプーンの背などで軽く押さえます。
  4. 3 (A)の材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  5. 4 グラニュー糖、卵、薄力粉の順に加え入れそれぞれ入れる度によく撹拌します。
  6. 5 外側をアルミホイルで覆った2に4を加えます。天板にのせ、天板の底から1cmほどの高さのお湯をはり、160℃のオーブンで50分蒸し焼きにします。
  7. 6 粗熱を取り、冷蔵庫でしっかり冷やします。
  8. 7 いちごはヘタを切り落とし、薄くスライスします。
  9. 8 6の上に7を並べ、上にチャービルを添えたら完成です。

コツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.67
11人の平均満足度
たべれぽの写真
みぷ＊双子ママ
みぷ＊双子ママ
2019.12.24
15cm型で材料を1.5倍、サワークリーム→水切りヨーグルトで作りました。酸味がきいてて美味しい＊簡単に作れて華やかさも出て良かったです！
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
✌︎✌︎✌︎
✌︎✌︎✌︎
2021.2.14
Good!!!
2人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
こんぶ
こんぶ
2022.2.1
ジャムはブルーベリージャムへ、サワークリームは水切りヨーグルトに置き換えて作ってみました。甘さ控えめでサッパリしていてペロリと食べられました！
1人のユーザーが参考になった
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みみこ
みみこ
2018.6.4
飾り付けも全て参考にしました～💓 母への誕生日ケーキに！とても美味しかったです⸜(*ˊᗜˋ*)⸝ ありがとうございました！
1人のユーザーが参考になった
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h
h
2025.3.11
上手く作れました！ とっても美味しかったです
たべれぽの写真
まっぴょん
まっぴょん
2020.12.29
家族に味は好評でした♪ 娘には"もう少しセンスのあるイチゴの置き方を考えて"と言われてしまいました…
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りり
りり
2018.3.14
ケーキ作り初めての主人が一人で作れました！！美味しかったです♫
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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    冷蔵保存で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。
  • Q

    おすすめのラッピング方法を教えてください

    A
    こちらでラッピング方法をご紹介しています。お好みのラッピング方法をお試しください。なお、要冷蔵のスイーツのため、お持ち運びの際は保冷剤をつけることをおすすめいたします。
  • Q

    カップケーキ型 / マフィンカップ / 小さいカップでも作れますか？

    A
    オーブン対応のカップケーキ型やマフィン型を使用してもお作りいただけます。その際は型の7分目を目安に生地を流し入れると、焼いている最中に溢れ出すことなくきれいに仕上がります。焼き時間の目安は、レシピに記載の設定温度で10~15分です。ご使用になるオーブンの機種によって火力に差が生じるため、様子を確認しながら焼き時間を調節してください。また、焼き色が付きすぎてしまう場合はアルミホイルをかぶせることをおすすめいたします。
  • Q

    このレシピで何人分作れますか？

    A
    4号(直径12cm)のケーキ型を使用する場合、2~4人分が目安です。お召し上がりになる人数に合わせてカット数をご変更ください。
  • Q

    クッキングシートの敷き方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    オーブンの予熱は必要ですか？必要な場合は何分間しますか？

    A
    レシピでは160℃に予熱したオーブンで焼き上げています。オーブンに予熱機能がある場合はそちらを使用してください。予熱機能がない場合はレシピの温度に設定し、10分程空焼きを行ってから焼き始めてください。
  • Q

    クッキー生地の土台に使用するバターはサラダ油で代用できますか？

    A
    サラダ油での代用はおすすめいたしません。土台はバターが冷えると固まる性質を利用して固めているため、サラダ油で代用すると崩れやすくなるなどの原因につながります。
  • Q

    溶かしバターの作り方を教えてください

    A
    こちらをご参照ください。
  • Q

    サワークリームの代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、サワークリームは同量の水切りヨーグルトで代用できます。
  • Q

    いちごジャム以外を使用してもいいですか？

    A
    お好みのジャムを使用してお作りいただけます。
  • Q

    グラニュー糖は他の種類の砂糖で代用できますか？

    A
    グラニュー糖の代わりに上白糖や三温糖、きび砂糖などご家庭にある砂糖を使用してお作りいただけます。
  • Q

    薄力粉の代わりに米粉でも作れますか？

    A
    薄力粉の代わりに米粉を使用してもお作りいただけます。その際もレシピと同量を目安にご用意ください。
  • Q

    砂糖ははちみつやメープルシロップで代用できますか？

    A
    生地の水分量が変わってしまうため、砂糖をはちみつやメープルシロップで代用するのはおすすめいたしません。
  • Q

    ビスケット生地がボロボロと崩れてしまいました

    A
    こちらで市販のクッキーを使ったボトム生地の作り方のポイントをご紹介しています。
  • Q

    天板の差し込み口が数段ある場合はどうすればいいですか？

    A
    オーブンに天板に差し込む部分が2段ある場合は下段、3段ある場合は真ん中の段を使用することをおすすめいたします。上段になるにつれて火力が強くなり、焼き色がつきやすくなります。3段の真ん中で焼き上げる際に焼き色が付きすぎてしまう場合は下段に移してください。また、オーブンの機種によっても火力に差が生じるため、レシピに記載の焼き時間は目安として様子をみながら加熱時間をご調節ください。
  • Q

    トースターでも作れますか？

    A
    トースターは熱源が近く表面が焦げたり生焼けが生じるなどの失敗につながる可能性がございます。失敗を防ぐためにもオーブンを使用して作ることをおすすめいたします。
  • Q

    フードプロセッサーがない場合はどうしたらいいですか？

    A
    ゴムベラや泡立て器で材料を混ぜ合わせる方法でもお作りいただけます。ゴムベラや泡立て器を使用する際の作り方は こちら をご参照ください。
  • Q

    型から取り出すタイミングを教えてください

    A
    粗熱を取り冷蔵庫で冷やしてから取り出すことをおすすめいたします。

質問

ゆきんこ
ゆきんこ
溶かしバターは無塩バターで大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
溶かしバターは有塩バターと無塩バターのどちらを使用してもお作りいただけます。塩気が気になる場合は無塩バターをご用意ください。おいしく仕上がりますように。
s.chobi
s.chobi
フードプロセッサーがない場合、泡立て器でも作ることはできますか？
kurashiru
kurashiru
フードプロセッサーの代わりに泡立て器でもお作りいただけます。生地にムラが出ないようしっかりと混ぜてお作りくださいね。美味しく作れますように。
Kotorip
Kotorip
動画を見ると、型にアルミホイルを敷いてるように見えますが必要ですか？蒸し焼きをするからお湯が入らないためですか？
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピでは型に湯煎焼きのお湯が入らないようにアルミホイルを巻いていますが、底の抜けないタイプでお湯が入ってくる心配がない場合はアルミホイルを巻かずにお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。

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