イカとキノコのトマト煮込み レシピ・作り方
「イカとキノコのトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
柔らかく煮たイカときのこの旨味が凝縮された、味わい深い煮込み料理に仕上げました。 バゲットを添えて食卓を華やかにして、ワイン片手にいつもより少し贅沢な安らぎのディナータイムを過ごしてみてはいかがですか。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
材料(2人前)
作り方
- 準備. イカは内臓と軟骨を取り除き、げその吸盤を取っておきます。
- 1. イカは胴を1cm幅、げそは2本ずつに切ります。
- 2. しめじは石づきを取り割きます。しいたけは石づきを取って軸を割き、傘は5mm幅に切ります。
- 3. ニンニクはみじん切りにします。
- 4. フライパンにオリーブオイルと3を加えたら弱火で熱します。香りが出たら、1と白ワインを入れます。
- 5. アルコールを飛ばしながらイカの色が変わるまで炒めたら2、トマト缶、水、(A)を加え、トマトを 潰しながら弱火で7分ほど煮詰めます。
- 6. 汁気が少なくなったら塩、黒こしょうで味を調えます。
- 7. 器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾ったら完成です。
料理のコツ・ポイント
イカは冷凍のものでも代用できます。 ニンジンやじゃがいもなど他の野菜でも美味しく作れます。 塩加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
4.7
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