イカとキノコのトマト煮込み レシピ・作り方

「イカとキノコのトマト煮込み」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかく煮たイカときのこの旨味が凝縮された、味わい深い煮込み料理に仕上げました。 バゲットを添えて食卓を華やかにして、ワイン片手にいつもより少し贅沢な安らぎのディナータイムを過ごしてみてはいかがですか。

調理時間:30分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. イカは内臓と軟骨を取り除き、げその吸盤を取っておきます。
  2. 1. イカは胴を1cm幅、げそは2本ずつに切ります。
  3. 2. しめじは石づきを取り割きます。しいたけは石づきを取って軸を割き、傘は5mm幅に切ります。
  4. 3. ニンニクはみじん切りにします。
  5. 4. フライパンにオリーブオイルと3を加えたら弱火で熱します。香りが出たら、1と白ワインを入れます。
  6. 5. アルコールを飛ばしながらイカの色が変わるまで炒めたら2、トマト缶、水、(A)を加え、トマトを 潰しながら弱火で7分ほど煮詰めます。
  7. 6. 汁気が少なくなったら塩、黒こしょうで味を調えます。
  8. 7. 器に盛りつけ、イタリアンパセリを飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

イカは冷凍のものでも代用できます。 ニンジンやじゃがいもなど他の野菜でも美味しく作れます。 塩加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

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