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砂肝の柚子こしょう唐揚げ レシピ・作り方
「砂肝の柚子こしょう唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
おつまみにもぴったりな砂肝の唐揚げのご紹介です。柚子こしょうの風味でご飯もお酒も進むこと間違いなしですよ。まぶして、揚げるだけの簡単でとっても美味しいレシピですので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 砂肝は白い筋を取り除いておきます。
- 1 ポリ袋に砂肝を入れ、(A)を加えで混ぜます。よく揉み、30分冷蔵庫で寝かします。
- 2 水気を切り、片栗粉をまぶします。
- 3 揚げ油を鍋底から2cm程注ぎ、180℃に熱し、2を入れて揚げます。中に火が通り、表面が色付いてカラッと揚がったら小ねぎをふって完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。お子様が召し上がる際はゆず胡椒の量をお好みで調整してみて下さいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
サクサク食感が魅力の砂肝の唐揚げは、下処理をしっかりして片栗粉を丁寧につけることがポイントです。柚子胡椒は小さじ1では物足りないため、2倍量以上がおすすめ。臓物は水分が多いため、水気をしっかり切ることでカラッと仕上がります。コリコリとした食感と爽やかな柚子の香りが特徴で、お酒のおつまみに最適。冷めてもサクサクの食感が持続します。
ちえ
2021.4.29
今回で4回目です。
小さじ1だとあまり柚子胡椒を感じられなかったので、2回目からは倍量の柚子胡椒を使用してます。
とても美味しくて家族みんな大好きな一品です！
9人のユーザーが参考になった
ゲスト
2021.3.12
サックサクで、こりゃ、うまい。酒のつまみにぴったり
6人のユーザーが参考になった
mainnie
2020.2.25
砂肝を唐揚げにする考えがなかったので、はじめての挑戦！片栗粉でサクサクに仕上がり、おいしくできて満足です(^^)
6人のユーザーが参考になった
ハモン
2023.2.16
下味の味付けはレシピ通りで。柚子胡椒はあとづけで添えて頂きました。
とっても美味しいおつまみです。
2人のユーザーが参考になった
じょー
2022.8.12
柚子胡椒大量に入れたけどやっぱ味が足りなかったので、上から一味をかけてピリ辛にして食べました。普通に美味しかったです。
2人のユーザーが参考になった
ぽこた
2021.6.29
いつもの作り方と違うのを食べたくて作りました！
食感が気に入り 美味しかったです♡
2人のユーザーが参考になった
ユーザーfa633b
2024.6.20
リピ確！
1人のユーザーが参考になった
楓
2023.5.2
揚げ物初心者コメントですみません。水気はしっかり切らないとカラッと揚がりません。
また再チャレンジしたいです。
1人のユーザーが参考になった
Ochou
2022.3.29
砂肝は、青筋を剥がし切り込みを入れて。臓物は以外と水分が多いので、短時間で火が入りカラリと揚がります。
砂肝300gに対して、柚子胡椒は倍量にしました。
片栗粉は砂肝ひとつずつ丁寧につけると薄くつき、べたつきません。
シンプルだからこそ丁寧に。
出来上がりに差が出ます😊
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
ごま油を省くことはできますか？
Aごま油は省いてもお作りいただけます。
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