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砂肝の柚子こしょう唐揚げ　レシピ・作り方

「砂肝の柚子こしょう唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
70 分
費用目安
300 円
4.58
(69)

おつまみにもぴったりな砂肝の唐揚げのご紹介です。柚子こしょうの風味でご飯もお酒も進むこと間違いなしですよ。まぶして、揚げるだけの簡単でとっても美味しいレシピですので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 砂肝は白い筋を取り除いておきます。
  2. 1 ポリ袋に砂肝を入れ、(A)を加えで混ぜます。よく揉み、30分冷蔵庫で寝かします。
  3. 2 水気を切り、片栗粉をまぶします。
  4. 3 揚げ油を鍋底から2cm程注ぎ、180℃に熱し、2を入れて揚げます。中に火が通り、表面が色付いてカラッと揚がったら小ねぎをふって完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。お子様が召し上がる際はゆず胡椒の量をお好みで調整してみて下さいね。

たべれぽ

レシピ満足度

4.58
69人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

サクサク食感が魅力の砂肝の唐揚げは、下処理をしっかりして片栗粉を丁寧につけることがポイントです。柚子胡椒は小さじ1では物足りないため、2倍量以上がおすすめ。臓物は水分が多いため、水気をしっかり切ることでカラッと仕上がります。コリコリとした食感と爽やかな柚子の香りが特徴で、お酒のおつまみに最適。冷めてもサクサクの食感が持続します。

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    ごま油を省くことはできますか？

    A
    ごま油は省いてもお作りいただけます。

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