ちくわぶとかぼちゃソースのニョッキ風仕立て レシピ・作り方

「ちくわぶとかぼちゃソースのニョッキ風仕立て」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニョッキ?!いいえ、ちくわぶです。おでんでよく見るちくわぶを洋風仕立てのニョッキ風レシピにしてみました!モチっとした食感はまるでニョッキそのもの!?ワインと一緒にいただきたい、ちくわぶだけど見た目華やか、ちょっぴり贅沢に見える一品です。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • かぼちゃ270g
  • 生クリーム100ml
  • ちくわぶ100g
  • ベーコン30g
  • バター30g
  • ピザ用チーズ30g
  • オリーブオイル適量
  • 仕上げ
  • 黒こしょう適量
  • スペアミント1枚

作り方

  1. 1.
    ちくわぶは1cm幅に輪切りにし、ベーコンは1cm幅に短冊切りにます。
  2. 2.
    かぼちゃは種を取り、皮をむいて3cm角に切り、耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで約4〜5分加熱します。
  3. 3.
    2にバターを加えて潰します。
  4. 4.
    フライパンにオリーブオイルをひき、1を加えて中火で炒めます。
  5. 5.
    4のベーコンがカリッとしてきたら、3と生クリームを加えて弱火で混ぜ合わせ、ピザ用チーズを加えて一煮立ちさせます。
  6. 6.
    お皿に5を盛り付けて黒こしょうをふりかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

バターは有塩を使用しました。今回はフライパンにオリーブオイルをひきましたが、バターを使用してもコクがでて良いですね。みじん切りにしたにんにくを入れて作るのもおすすめです。かぼちゃソースは生クリームの分量を調節してお好みのとろみ具合でお作り下さい。味を見て必要であれば、塩こしょうなどで味を調えてください。

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