スコッチ芽キャベツ レシピ・作り方

「スコッチ芽キャベツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

春に美味しい芽キャベツを、ジューシーなお肉と一緒にいただくレシピの紹介です。小さいコロコロサイズなので、ぱくぱくと進んでしまいますよ。お子様にも食べやすい一品です。ごはんのおかずにはもちろん、お弁当のおかずにもなりますよ。ぜひお試しください。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前 (6個分))

  • 芽キャベツ6個
  • タネ
  • 牛豚合びき肉200g
  • 玉ねぎ50g
  • パン粉大さじ2
  • 牛乳大さじ1
  • ナツメグ小さじ1/2
  • 塩こしょう小さじ1/2
  • 薄力粉大さじ3
  • 溶き卵1個
  • パン粉30g
  • ソース
  • ケチャップ大さじ2
  • ウスターソース大さじ2
  • 揚げ油適量
  • ベビーリーフ (飾り用)適量
  • レモン (飾り用 くし切り)1/4個

作り方

  1. 準備.
    芽キャベツ、ベビーリーフ、レモンは綺麗に洗っておきます。
  2. 1.
    耐熱容器に芽キャベツを入れラップをし、500Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 2.
    玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、ラップをかけ500Wの電子レンジで3分加熱し粗熱を取ります。
  4. 3.
    ボウルにソースの材料を入れ混ぜ合わせます。
  5. 4.
    ボウルにタネの材料と2を入れ、粘り気がでるまでよく捏ね、6等分に分け、1を包んで丸く成形します。
  6. 5.
    薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
  7. 6.
    フライパンの底から3cmの揚げ油を入れて、180℃に熱し、きつね色になるまで揚げ、油を切ります。
  8. 7.
    器に盛り、ベビーリーフとレモンを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
中身の芽キャベツが出ないよう、しっかりと包んでください。
ナツメグは入れた方がお肉の臭みを抑えられますが、無くても大丈夫です。

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