イカのさっぱりマリネ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 んじんは皮をむいておきます。 イカは内臓と目、クチバシを取り除き、吸盤をしごいておきます。
2. 1 にんじん、きゅうりは千切りにします。
3. 2 ミニトマトはヘタを取り除き、半分に切ります。紫玉ねぎは薄切りにして、水に5分さらし、水気を切ります。
4. 3 イカの胴体は2cm幅に、ゲソは3cm幅に切ります。
5. 4 ボウルに1と塩を入れてよく混ぜ、5分程おき、水気を絞ります。
6. 5 鍋にお湯を沸かし、白ワインを入れ、3を加えて茹で、色が変わったらザルに上げます。
7. 6 ボウルにマリネ液の材料を入れてよく混ぜ、2、4、5を加えて和えます。
8. 7 10分程おき、味がなじんだらお皿に盛り付けて完成です。