厚切り豚バラ肉とブロッコリーの炒め物 レシピ・作り方

「厚切り豚バラ肉とブロッコリーの炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラブロック肉を使って、厚めに切った豚肉がとても食べ応えのある炒め物です。ブロッコリーとにんじんを一緒に炒め合わせますので、彩りもとても良く食卓が華やかになりますよ。ぜひ一度、作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック)200g
  • ブロッコリー100g
  • お湯適量
  • にんじん (60g)1/2本
  • ニンニク1片
  • ①料理酒大さじ1
  • ①オイスターソース大さじ 1
  • ①しょうゆ小さじ1
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①砂糖小さじ1/4
  • ごま油大さじ1

作り方

  1. 準備.
    にんじんは皮を剥いておきます。
  2. 1.
    ブロッコリーは、小房に切り分け、茎の部分は厚めに皮を剥き、半分に切ってから薄切りにします。
  3. 2.
    にんじんは、縦半分に切り、斜めに薄切りにします。
  4. 3.
    ニンニクは、薄切りにします。
  5. 4.
    豚バラ肉は、横半分に切り、5mm幅に切ります。
  6. 5.
    1を沸かしたお湯で、30秒程度茹でて、湯切りします。
  7. 6.
    フライパンを中火で熱し、ごま油、3を入れ香りが立つまで炒めます。
  8. 7.
    中火のまま4を加え、豚バラ肉の色が変わるまで火を通します。
  9. 8.
    2を加え炒め合わせたら、5を加え炒め合わせます。
  10. 9.
    ①で味付けをし、皿に盛り付けたら出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・ブロッコリーの茎の部分は、硬いので、厚めに剥いてください。
・後から炒めますので、下茹では30秒程度で大丈夫です。

たべれぽ

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