高野豆腐の味噌だね彩り餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 赤パプリカとピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
2. 1. 高野豆腐はボウルに入れ、お湯とめんつゆを入れてなじませ10分程置いて戻し水気を絞ります。三角形になるように斜め半分に切り、切り込みを入れます。
3. 2. 赤パプリカとピーマンは粗みじん切りにします。
4. 3. ボウルに牛豚合びき肉、(A)を入れて粘りが出るまでこね、2、コーンを入れて混ぜ合わせます。
5. 4. 1の切り込みに3を詰め、全体に片栗粉をまぶします。
6. 5. フライパンにごま油を入れて中火で熱し、4をたねの面から入れて焼きます。焼き色が付いたら高野豆腐の面を焼き、裏返して料理酒を入れて蓋をします。弱火で中に火が通るまで3分程蒸し焼きにします。
7. 6. 蓋を取り、水分を飛ばすように1分程焼いたら火から下ろします。
8. 7. グリーンリーフを敷いたお皿に盛り付けて完成です。