生姜の効いた鶏団子とナスの炒めもの　レシピ・作り方

手順

• 準備さやいんげんはパッケージの表記に従って解凍しておきます。生姜は皮をむいておきます。
• 1生姜、玉ねぎはみじん切りにします。
• 2ナスはヘタを切り落として乱切りにし、ボウルに入れて水にさらし5分おき、水気を切ります。
• 3長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
• 4さやいんげんは3cm幅に切ります。
• 5ニンニクはみじん切りにします。
• 6鶏団子を作ります。ボウルに1、残りの鶏団子の材料を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
• 7中火で熱したフライパンにごま油をひき、5を香りが立つまで炒めます。
• 86を入れ火が通るまで中火で3分ほど炒め、2、3を入れて炒めます。
• 9長ねぎがしんなりしてきたら、(A)、4を入れ中火のまま炒め合わせます。
• 10全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて出来上がりです。