生姜の効いた鶏団子とナスの炒めもの　レシピ・作り方

手順

1. 準備 さやいんげんはパッケージの表記に従って解凍しておきます。生姜は皮をむいておきます。
2. 1 生姜、玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 ナスはヘタを切り落として乱切りにし、ボウルに入れて水にさらし5分おき、水気を切ります。
4. 3 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
5. 4 さやいんげんは3cm幅に切ります。
6. 5 ニンニクはみじん切りにします。
7. 6 鶏団子を作ります。ボウルに1、残りの鶏団子の材料を入れ粘り気が出るまで混ぜ合わせ、一口大に丸めます。
8. 7 中火で熱したフライパンにごま油をひき、5を香りが立つまで炒めます。
9. 8 6を入れ火が通るまで中火で3分ほど炒め、2、3を入れて炒めます。
10. 9 長ねぎがしんなりしてきたら、(A)、4を入れ中火のまま炒め合わせます。
11. 10 全体に味がなじんだら火から下ろし、皿に盛り付けて出来上がりです。