鶏ときのこのあったか雪見鍋　レシピ・作り方

手順

• 準備大根とにんじんは皮を剥いておきます。
• 1大根はすりおろし、ザルをのせたボウルに流し入れ、絞り汁とおろしに分けます。
• 2白菜は一口大に切ります。絹ごし豆腐は半分に切ります。にんじんは1cm幅の輪切りにして花型にくり抜き、ねじり梅にします。
• 3えのきは石づきを切り落とし、長さを半分に切ります。しめじは石づきを切り落とし、ほぐします。しいたけは石づきを切り落とし、軸と笠に分け、笠は米印に飾り切りします。
• 4鶏もも肉は一口大に切ります。
• 5土鍋に水、(A)、2を入れて中火にかけ、蓋をしてひと煮立ちさせます。
• 63、4を入れて蓋をし、中火でひと煮立ちしてから5分程加熱して鶏もも肉に火を通します。
• 71の絞り汁を入れ、 1のおろしを散らすようにのせて完成です。