アスパラとホタテのガーリックバター炒め レシピ・作り方

「アスパラとホタテのガーリックバター炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

柔らかく甘みのあるアスパラガスとホタテの旨味がたっぷりの、ガーリックバター炒めのご紹介です。 火の通りが良いので、忙しい時でも、短時間で簡単に作れます。 ご飯のおかずだけでなく、お酒のお供や、パスタなどにしてもとても美味しいので、ぜひお試しくださいね。
調理時間:20分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • アスパラガス4本
  • 長ねぎ1/2本
  • ホタテ (計150g)10個
  • ニンニク2片
  • めんつゆ (2倍濃縮)大さじ1
  • 黒こしょう小さじ1/4
  • 有塩バター20g

作り方

  1. 1.
    アスパラガスはピーラーで下の硬い皮を剥いて、斜めに切ります。
  2. 2.
    長ねぎは斜めに切ります。
  3. 3.
    ニンニクはみじん切りにします。
  4. 4.
    中火で熱したフライパンにバターを入れ、3を炒めます。
  5. 5.
    ニンニクの香りが立ってきたら、ホタテを入れ、炒めます。
  6. 6.
    ホタテに火が通ってきたら、1と2を入れ炒めます。
  7. 7.
    めんつゆと黒こしょうで味を調えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

アスパラガスは下から4〜5cmの部分は硬く筋っぽいので、皮を剥いてください。
バターとニンニクは焦げやすいので注意してください。
アスパラガスは火の通りが早いので、炒めすぎると食感が悪くなってしまうので、炒めすぎに注意してください。

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