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簡単！豚肉とチーズのサルティンボッカ風 レシピ・作り方
「簡単！豚肉とチーズのサルティンボッカ風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
700円
4.53(6)
イタリアローマの代表的な料理であるサルティンボッカです。
サルティンボッカは、イタリア語で「口に飛び込む」の意味で、短時間で簡単にできます。
今回はチーズを加えて、アレンジしてみました。
重ねて焼くだけでなので意外と簡単にできちゃいます。
サルティンボッカは、イタリア語で「口に飛び込む」の意味で、短時間で簡単にできます。
今回はチーズを加えて、アレンジしてみました。
重ねて焼くだけでなので意外と簡単にできちゃいます。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1豚肉をラップで挟み、麺棒で5㎜の厚さまで叩いて伸ばし、塩をふります。
- 21の上にタイムをふり、スライスチーズ、生ハムの順にのせていきます。小麦粉を茶こしなどで薄く全体に振りかけ、ラップで押さえながら裏返し、コショウをふり、小麦粉を振りかけラップで押さえます。
- 3フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で両面焼いて取り出します。
- 43のフライパンに白ワインを入れ、アルコールをとばしながら中火で煮詰め、ソースを作ります。
- 53をお皿に盛り、4を上からかけてバジルやトマト(分量外)で飾り付けをしたら完成です。
コツ・ポイント
本来、サルティンボッカは「セージ」を使いますが、バジルや大葉でも大変美味しいです。
粉は、肉を焼く直前につけたほ うがカリッと仕上がります。
また、生ハムに塩気があるので、肉への塩と胡椒は軽めにするといいです。
たべれぽ
レシピ満足度
4.53
6人の平均満足度
よくある質問
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
