料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

さっぱりジューシー!ピリ辛ナスの中華風おひたし

「さっぱりジューシー!ピリ辛ナスの中華風おひたし」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ジュワ〜っとしたナスのうまみをたっぷり楽しめる一品です。お酢のさっぱりとした風味と、ラー油のピリッとした辛味がアクセントになっています。暑い時期には冷やして食べるのがオススメです。簡単に作れますので、あともう一品!という時に重宝しますよ。
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調理時間 20分

材料・作り方

【材料】 2人前
ナス           3本
ごま油          大さじ2
①酒           大さじ1
①砂糖          大さじ1
①酢           大さじ1
①しょうゆ        大さじ1
①鶏ガラスープの素    小さじ2
①水           大さじ1
①ラー油         小さじ1

----- トッピング -----
万能ねぎ(小口切り)   適量
白いりごま        適量

【手順】
ナスはヘタを切り落とします。
1. ナスは縦半分に切り、皮目に格子状に切り目を入れ、さらに縦半分に切ります。
2. ①を全て合わせ、ラップをし、600Wのレンジで1分加熱します。
3. フライパンでごま油を中火で熱し、1を炒めます。
4. 3が全体的にしんなりしてきたら、熱い内に2に入れて全体を馴染ませ、粗熱を取ってから冷蔵庫で30分程冷やします。
5. 4を皿に盛りつけ、トッピングをして出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ナスの皮目に格子状に切り目を入れることで、味の馴染みが良くなります。
ナスはすぐに調理する場合はアク抜きは不要ですが、色の変色や気になる方は水にさらしてください。
ラー油の量はお好みで調節してください。

たべれぽ

たべれぽ
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えーこ
2017年05月23日

簡単で美味しいのでリピ決定です。
これから暑くなって食欲が落ちた時にぴったり
他の夏野菜でも挑戦してみたい

たべれぽ
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Miki Kuroda
2017年05月23日

お酢が効いててさっぱりピリ辛で美味しかったです‼︎またリピします‼︎

たべれぽ
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nyan0x0
2017年05月22日

鶏ガラスープが少し足りなくて鰹だしを少し足したので、気持ち和風っぽくなってしまいましたが、お酢でサッパリラー油でピリ辛で美味しかったです。

たべれぽ
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Michiko Tatematsu
2017年05月21日

今作り冷まし中 夜が 楽しみです
簡単 美味しそぉ〜〜

たべれぽ
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みーな
2017年05月20日

ピリ辛が丁度良い感じで美味しくいただきました😋

たべれぽ
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じゅーまま
2017年05月20日

簡単で凄く美味しかったです

コメント

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