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簡単！めんつゆで揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
「簡単！めんつゆで揚げ出し豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
簡単に作れる、揚げ出し豆腐のご紹介です。揚げ出し豆腐は多めの油で焼き、つゆはめんつゆを使うことで普段の揚げ出し豆腐よりも手軽にお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 木綿豆腐 (300g) 1丁
- 薄力粉 大さじ3
- 揚げ油 適量
- (A)
- めんつゆ（2倍濃縮） 50ml
- 水 200ml
- 水溶き片栗粉 小さじ1
- トッピング
- 大根おろし 10g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、重石を30分ほどのせて水切りしておきます。
- 1 木綿豆腐を4等分に切ります。
- 2 薄力粉をまぶします。
- 3 フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、中火で熱します。2を入れ、全体が色付くまで4分ほど揚げ焼きにして、油を切ります。
- 4 鍋に(A)を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れて混ぜながら加熱し、とろみが付いたら火から下ろします。
- 5 器に3を盛り付け、4をかけ、トッピングをのせて完成です。
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
豆腐を揚げた時のカリカリ食感がたまらない一品です。豆腐は水切りをしっかりすることで油はねも少なく、きれいな仕上がりに。めんつゆベースの優しい味わいのあんかけは、大根おろしや刻みネギ、生姜を加えることで風味と食感が格段にアップします。茄子やししとうを一緒に揚げて彩りを添えるのもおすすめ。簡単なのに本格的な味わいで、何度もリピートしたくなる人気レシピです。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
ゆ
めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆと水の分量どうなりますか？？
kurashiru
4倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ25mlと水225mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
料理修行中
レシピでは2倍濃縮タイプのめんつゆと水の分量ですが、3倍濃縮タイプのめんつゆだとそれぞれの分量はどうなりますか？
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は、めんつゆ30mlと水220mlを目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調節しお好みの風味に仕上げてくださいね。
ﾊﾃﾅ
片栗粉と薄力粉使用では、全く違う感じになってしまいますか？
薄力粉の方が汁の絡みがいいのでしょうか？
kurashiru
薄力粉がない場合は片栗粉でもお作りいただけますが、仕上がりの食感や焼き色が異なってしまいます。
また薄力粉で作るときに比べ衣がとれやすくなりますのでお気をつけくださいね。
レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。
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