ガパオ風エスニック親子丼 レシピ・作り方

「ガパオ風エスニック親子丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ガパオライスも鶏肉と目玉焼きが入っているので実はある意味親子丼!?二つを合体させて、ガパオ風のエスニックな親子丼にしてみました。お出汁で頂くのももちろん間違いなく美味しいですが、ナンプラーが効いた異国の味わいもクセになりますよ。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • ごはん 200g
  • 鶏むね肉 80g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • ピーマン 1/2個
  • 赤パプリカ 1/8個
  • 黄パプリカ 1/8個
  • 溶き卵 2個分
  • バジル (葉) 2枚
  • ①ナンプラー 小さじ1
  • ①砂糖 小さじ1
  • ①オイスターソース 小さじ1
  • ①すりおろしニンニク 小さじ1/3
  • サラダ油 大さじ1
  • バジル (生・飾り用) 適量

作り方

  1. 準備. ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 バジルは茎から葉を外しておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切りにします。ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカは1cm角の角切りにします。
  3. 2. 鶏むね肉は一口大に切ります。
  4. 3. フライパンを中火に熱し、サラダ油をひいて、2を炒めます。
  5. 4. 色が変わって火が通ってきたら1を加えてさらに炒め、しんなりしてきたら弱火にし、①とバジルをちぎって入れます。
  6. 5. 全体が混ざったら溶き卵を回し入れて混ぜ、半熟に火が通ったら火から下ろします。
  7. 6. ごはんをよそったどんぶりに5を盛り付け、バジルを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

辛い方がお好きな方はお好みで、一味唐辛子を入れてお楽しみください。鶏むね肉は鶏もも肉でも代用可能です。

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