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ビールがすすむ！キャベツのごま塩ホルモン炒め レシピ・作り方
「ビールがすすむ！キャベツのごま塩ホルモン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
居酒屋で出てきそうな、キャベツとホルモンの炒め物です。 さっぱりとしたごま塩の味付けに、ガツンと！ニンニクを利かせて、食欲が湧いてきそうなメニューです。 暑くて食欲のない日のおかずにも！ ビールのおつまみにも！おすすめです。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 鍋に豚モツとお湯を入れ、ひと煮立ちしたらザルに上げます。
- 1 キャベツの芯を取り、ざく切りにし、長ねぎの青い部分を斜め薄切りにします。
- 2 フライパンにごま油を入れ中火で1を入れて炒め、しんなりとしたら豚もつを加えて炒め、(A)で味付けします。
- 3 お皿に盛り付けて、白いりごまをかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
ひと手間ですが、豚もつをさっと茹でておくと、臭みと余分な油が落ちておいしくなります。 長ねぎの青い部分を使うと臭み消しになり、色どりも良くなります。硬めなので薄切りにしてくださいね。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
ガツンと効いたニンニクと春キャベツの食感が絶妙なホルモン炒めは、居酒屋メニューそのもの。モツは下茹でする際に長ネギを入れると臭みも気にならず、最後に春キャベツを入れてサクッとした食感を残すのがコツ。お酒にもご飯のおかずにも相性抜群で、さっぱりめの味付けながら満足感たっぷり。鷹の爪を加えれば、さらにビールが進む一品に仕上がります。
mintogumi
2021.8.3
味噌味付きのモツで作ってしまったため味が味噌味に…。次は普通のモツでガツンとニンニク効かせて食べたいです。
4人のユーザーが参考になった
☆
2020.3.28
2回目です。
もつ鍋の後の材料の消費で定番になりそうなメニューです。さくっとできました。
4人のユーザーが参考になった
ミースケ
2021.9.5
激ウマ💓次はレモン汁も入れてみようと思います。さっぱりめで美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
Mana
2022.3.29
豚モツは酒を入れて下茹でしました☺ニンニクはおろしじゃなくみじん切りにして、鷹の爪をプラス。春キャベツは最後に入れて炒めて食感を残しました。すごく美味しかったです！😄
2人のユーザーが参考になった
にゃー子
2020.11.18
美味しくできました！
キャベツの代わりに白菜で。
モツの下茹での時にネギの青い部分を一緒に入れてみましたが、臭みは気にならなかったです。
1人のユーザーが参考になった
Ｂナス
2018.1.20
ゴメンなさい(≧∇≦)
タイトルの「キャベツ…」を省いて作りました(≧∇≦)
とても美味しくて ご飯のオカズとしてもピッタリです(✪∀✪)
1人のユーザーが参考になった
ユーザ サチエ
2022.5.24
モツが後で炒めることになっていたのでちょっと怖いので初めに焼いて ニンニク、プラスしようがもと、鷹の爪をゆっくり焼いてからキャベツを入れてさっと味つけして食べました 美味しかったです
Ka
2022.1.18
美味しかったです！
おかめ
2021.7.22
結構あっさりめかなと思いましたが食べやすくて美味しかったです！
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
えびちりそーす
ピリ辛にしたいのですが、鷹の爪を使うとしたらどの段階で入れれば良いですか？
kurashiru
鷹の爪でピリ辛に仕上げたい場合は、最初にごま油で鷹の爪を炒めてみてくださいね。ごま油に鷹の爪の香りが移って美味しいですよ。鷹の爪が焦げやすいので、火加減にはよく注意してくださいね。美味しくできますように。
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