ビールがすすむ!キャベツのごま塩ホルモン炒め レシピ・作り方

「ビールがすすむ!キャベツのごま塩ホルモン炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

居酒屋で出てきそうな、キャベツとホルモンの炒め物です。 さっぱりとしたごま塩の味付けに、ガツンと!ニンニクを利かせて、食欲が湧いてきそうなメニューです。 暑くて食欲のない日のおかずにも! ビールのおつまみにも!おすすめです。
調理時間:10分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • キャベツ1/2個
  • 長ねぎの青い部分50g
  • 豚もつ (ボイル済み)200g
  • ごま油大さじ1
  • ①塩こしょう適量
  • ①鶏ガラスープの素小さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1
  • 白いりごま適量

作り方

  1. 準備.
    鍋に豚モツとお湯を入れ、ひと煮立ちしたらザルに上げます。
  2. 1.
    キャベツの芯を取り、ざく切りにし、長ねぎの青い部分を斜め薄切りにします。
  3. 2.
    フライパンにごま油を入れ中火で1を入れて炒め、しんなりとしたら豚もつを加えて炒め、①で味付けします。
  4. 3.
    お皿に盛り付けて、白いりごまをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

ひと手間ですが、豚もつをさっと茹でておくと、臭みと余分な油が落ちておいしくなります。
長ねぎの青い部分を使うと臭み消しになり、色どりも良くなります。硬めなので薄切りにしてくださいね。

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