とろーりきのこチーズリゾット レシピ・作り方

「とろーりきのこチーズリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白米を炊きすぎちゃった時は、アレンジを加えてリゾットなんてどうでしょう。 ついつい余りがちな冷ご飯でも、簡単に出来上がりますよ。 きのこも一緒に煮て、香りとボリュームもたっぷり、 チーズがとろ〜りとして美味しいですよ!
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • ごはん1膳
  • ①ニンニク1片
  • ①玉ねぎ1/2個
  • ①シイタケ1個
  • ①エリンギ1本
  • 牛乳200ml
  • コンソメ1片
  • チーズ40g
  • 白ワイン少々
  • 塩こしょう少々
  • オリーブオイル少々

作り方

  1. 1.
    ①を切ります。たまねぎはみじん切りします。
  2. 2.
    フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくとたまねぎを入れて炒めます。しんなりしてきたらきのこを加え、白ワイン、塩コショウをかけて炒めます。
  3. 3.
    ごはんを加えて軽く炒めたら、牛乳とコンソメを加えます。
  4. 4.
    牛乳があったまってきたら、チーズを加えて混ぜながら煮ます。とろみがついてきたら、出来上がりです!

料理のコツ・ポイント

今回は炊いておいた状態のごはんを使用しましたが、
生米を使う場合は、きのこを炒めた後に1度フライパンから出し、生米と水600ccを10分程煮てから、牛乳を入れてください。その際は、きのこを炒めた後の同じフライパンで大丈夫です。

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