とろーりきのこチーズリゾット レシピ・作り方

「とろーりきのこチーズリゾット」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

白米を炊きすぎちゃった時は、アレンジを加えてリゾットなんてどうでしょう。 ついつい余りがちな冷ご飯でも、簡単に出来上がりますよ。 きのこも一緒に煮て、香りとボリュームもたっぷり、 チーズがとろ〜りとして美味しいですよ!

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • ごはん 1膳
  • ①ニンニク 1片
  • ①玉ねぎ 1/2個
  • ①シイタケ 1個
  • ①エリンギ 1本
  • 牛乳 200ml
  • コンソメ 1片
  • ピザ用チーズ 40g
  • 白ワイン 少々
  • 塩こしょう 少々
  • オリーブオイル 少々

作り方

  1. 1. ①を切ります。たまねぎはみじん切りします。
  2. 2. フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくとたまねぎを入れて炒めます。しんなりしてきたらきのこを加え、白ワイン、塩コショウをかけて炒めます。
  3. 3. ごはんを加えて軽く炒めたら、牛乳とコンソメを加えます。
  4. 4. 牛乳が温まったらピザ用チーズを加えて混ぜながら中火で加熱します。とろみがついてきたら、出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

今回は炊いておいた状態のごはんを使用しましたが、 生米を使う場合は、きのこを炒めた後に1度フライパンから出し、生米と水600ccを10分程煮てから、牛乳を入れてください。その際は、きのこを炒めた後の同じフライパンで大丈夫です。

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