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キャベツとニラたっぷりの焼き餃子 レシピ・作り方
「キャベツとニラたっぷりの焼き餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
餃子をたくさん食べたいときに、みんなで作るとワイワイ楽しいですよね。豚ひき肉も入っていますが、どちらかというとキャベツとニラがメインの餃子で、野菜をたっぷり美味しく摂れます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （20個分）
手順
- 1 キャベツ、ニラ、ネギはざく切りにします。
- 2 (A)をフードプロセッサーに入れてみじん切りにし、さらに1を加えて粗いみじん切りにします。
- 3 (B)を全てボウルに入れて、肉に粘りが出るまでよく混ぜます。
- 4 2を加えて更に混ぜます。
- 5 餃子の皮に4を一口大のせて、皮のヘリに水をつけて包んでいきます。
- 6 フライパンにごま油を温め、5を並べて中火で焼きます。
- 7 焼き色がついたら水を50ccくらい入れて蓋をし、弱火3分ほど蒸し焼きにします。
- 8 中に火が通ったら蓋を取って餃子の底がカリッと焼けたら火から下ろします。お皿に盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
野菜のみじん切りは粗目にすると食感が楽しめますし、細かく切ると舌触りが滑らかになります。お好みで調整してください。フードプロセッサーを使わない場合は、野菜は包丁でみじん切りにしてください。 味はしっかりついていますが、お好みでポン酢や醤油などを添えてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
パリッと香ばしい焼き目と、キャベツとニラの野菜の甘みが特徴的な餃子です。フードプロセッサーで野菜を細かくすれば手軽に作れますが、みじん切りで作るとシャキシャキした食感が楽しめます。にんにくと生姜の風味が効いたジューシーな餡は、タレをつけなくても十分な味わい。冷凍保存もでき、作り置きにも便利です。野菜たっぷりでヘルシーなのに満足感があり、家族みんなに好評です。
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よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
餃子の肉だねに使用する野菜は、レシピ以外の野菜でも作れますか？
A餃子の肉だねで使用する野菜にはキャベツや白菜、長ねぎ、玉ねぎ、大葉、ニラ、もやし、しいたけなどがおすすめです。お好みの食材でアレンジをお楽しみいただけます。 - Q
チューブタイプの生姜で代用できますか？また、省くことはできますか？
Aチューブタイプの生姜で代用できます。大さじ1を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
質問
なおりん
とても美味しかったのですが、餡を皮に入れてる工程で、若干野菜から水が出るようです。水をきると甘みが損なわれそうだし、片栗粉とかで調整なのでしょうか。
kurashiru
野菜からの水気の件ですが手で軽くぎゅっと絞る程度でしたら旨味や甘味も損なわれませんよ。美味しく作れますように。
ryoshun
キャベツの代わりに白菜でも大丈夫でしょうか？白菜の場合は水切った方がいいですか？
種作ってから、皮で巻くまで時間置いても大丈夫でしょうか？
kurashiru
白菜でも美味しくお召し上がりいただけますが、白菜はキャベツよりも水分が多いため、塩もみしてからフードプロセッサーにかけることをおすすめいたします。
お作りになったタネはすぐに包まなくでも問題ありませんが、傷まないように冷蔵保管してくださいね。
夏目真奈
ミキサーが無かったらどーしたらいいですか？
kurashiru
ミキサーが無い場合は、みじんぎりをして混ぜてくださいね。おいしく作れますように。
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