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キャベツとニラたっぷりの焼き餃子 レシピ・作り方
「キャベツとニラたっぷりの焼き餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
餃子をたくさん食べたいときに、みんなで作るとワイワイ楽しいですよね。豚ひき肉も入っていますが、どちらかというとキャベツとニラがメインの餃子で、野菜をたっぷり美味しく摂れます。ぜひ作ってみてくださいね。
材料 （20個分）
手順
- 1 キャベツ、ニラ、ネギはざく切りにします。
- 2 (A)をフードプロセッサーに入れてみじん切りにし、さらに1を加えて粗いみじん切りにします。
- 3 (B)を全てボウルに入れて、肉に粘りが出るまでよく混ぜます。
- 4 2を加えて更に混ぜます。
- 5 餃子の皮に4を一口大のせて、皮のヘリに水をつけて包んでいきます。
- 6 フライパンにごま油を温め、5を並べて中火で焼きます。
- 7 焼き色がついたら水を50ccくらい入れて蓋をし、弱火3分ほど蒸し焼きにします。
- 8 中に火が通ったら蓋を取って餃子の底がカリッと焼けたら火から下ろします。お皿に盛り付け、完成です。
コツ・ポイント
野菜のみじん切りは粗目にすると食感が楽しめますし、細かく切ると舌触りが滑らかになります。お好みで調整してください。フードプロセッサーを使わない場合は、野菜は包丁でみじん切りにしてください。 味はしっかりついていますが、お好みでポン酢や醤油などを添えてください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
パリッと香ばしい焼き目と、キャベツとニラの野菜の甘みが特徴的な餃子です。フードプロセッサーで野菜を細かくすれば手軽に作れますが、みじん切りで作るとシャキシャキした食感が楽しめます。にんにくと生姜の風味が効いたジューシーな餡は、タレをつけなくても十分な味わい。冷凍保存もでき、作り置きにも便利です。野菜たっぷりでヘルシーなのに満足感があり、家族みんなに好評です。
コケケ🐔
2021.6.7
40個分で作ったので調味料は目分量でしたが美味しかったです♪
片栗粉は入れませんでした。
ただ肉に少し塩を入れれば良かったな、と思いました。
今度は塩も入れて作ってみます。
37人のユーザーが参考になった
ユーザー989432
2021.6.11
弱火で3分蒸し焼きとレシピにはありますが、他の餃子のレシピでは強火にして蒸し焼きと書いてあるものも多かったので、間をとって火加減かえずに中火のまま3、４分蒸し焼きしました。
いい焼き色ついて満足です！
28人のユーザーが参考になった
クローバー🍀
2022.2.9
小麦粉と水を混ぜ、餃子にかけて羽付き餃子にしました。(見た目は気にしないでください！)
とっても甘くておいしかったです。
大皿から取る時のパリッとした音が気持ちよかったです❗️
20人のユーザーが参考になった
ハピneko
2020.4.4
久しぶりに手作りギョーザが食べたくなり作ってみました。ニンニクと生姜はチューブ代用、質問に分量が書いてあったので参考に入れたけどすごく生姜が効きすぎで。
半分くらいで良かったかな？
野菜たっぷりで美味しかったけど、別のレシピの方が好き*.かなぁ(๓´͈ ˘ `͈๓).*
50枚皮を買ってきたので、タネを3倍量にしたら半分くらい残ってしまったので明日は手作りの皮を作って生姜が聞いてるのでスープギョーザにして食べよう♪
6人のユーザーが参考になった
じゅんじゅんママ
2021.6.2
明日の朝ごはん☕️😃🌄にしよう🎵と思って、
深夜に作りましたぁ～❤️
眠いからキレイには作れなかったけど😃
つまみ食いしたら、ちょー⤴️⤴️おいしいですねぇ。。。。。😋🍴💕
リピします🍀😌🍀
5人のユーザーが参考になった
虹
2022.10.31
キャベツはフードプロセッサーで細かく。ニラは５㍉位に切る。ネギ油数滴。我が家ではニンニク入れずニラを多く入れる餃子です。体の中ニンニク臭くなく安心😊
4人のユーザーが参考になった
もぅにんぐ
2019.7.7
初めてタネから作りました笑っ！市販のものよりジューシーでビックリ👀餃子に目覚めました笑っ♪
4人のユーザーが参考になった
dewks
2022.11.5
ギョウザ初めて作りましたが、このレシピのおかげで美味しくできました。皮の包み方練習します…！💧
3人のユーザーが参考になった
帰蝶
2020.10.10
タレにポン酢と柚子胡椒でもいただきたかったので具材と調味料引き算し、ごま油ではなくオリーブ油使用で調整しましたが(о´∀`о)しかしひっさびさに餃子♪食欲そそります♪サントリー『翠』の強炭酸水割りとすごくあいます♪
3人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。 - Q
餃子の肉だねに使用する野菜は、レシピ以外の野菜でも作れますか？
A餃子の肉だねで使用する野菜にはキャベツや白菜、長ねぎ、玉ねぎ、大葉、ニラ、もやし、しいたけなどがおすすめです。お好みの食材でアレンジをお楽しみいただけます。 - Q
チューブタイプの生姜で代用できますか？また、省くことはできますか？
Aチューブタイプの生姜で代用できます。大さじ1を目安に、お好みの風味になるようご調節ください。また、省いてもお作りいただけます。
質問
なおりん
とても美味しかったのですが、餡を皮に入れてる工程で、若干野菜から水が出るようです。水をきると甘みが損なわれそうだし、片栗粉とかで調整なのでしょうか。
kurashiru
野菜からの水気の件ですが手で軽くぎゅっと絞る程度でしたら旨味や甘味も損なわれませんよ。美味しく作れますように。
ryoshun
キャベツの代わりに白菜でも大丈夫でしょうか？白菜の場合は水切った方がいいですか？
種作ってから、皮で巻くまで時間置いても大丈夫でしょうか？
kurashiru
白菜でも美味しくお召し上がりいただけますが、白菜はキャベツよりも水分が多いため、塩もみしてからフードプロセッサーにかけることをおすすめいたします。
お作りになったタネはすぐに包まなくでも問題ありませんが、傷まないように冷蔵保管してくださいね。
夏目真奈
ミキサーが無かったらどーしたらいいですか？
kurashiru
ミキサーが無い場合は、みじんぎりをして混ぜてくださいね。おいしく作れますように。
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