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鯛のソテーレモンクリームソース　レシピ・作り方

「鯛のソテーレモンクリームソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
600 円
4.54
(138)

ちょっとおしゃれな鯛のソテーレモンクリームソースはいかがですか。フレンチレストランで出てきそうな見栄えですが、鯛をソテーしてソースを軽く煮詰めたら出来てしまう、とても簡単なレシピです。ぜひ作ってみてください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ミニトマトはヘタをとり8等分に切ります。
  2. 2 タイは塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
  3. 3 フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を皮面から入れて両面を焼きます。
  4. 4 タイに焼き目がつき火が通ったら、フライパンから取り出します。
  5. 5 同じフライパンに(A)を入れ弱火で熱し、ふつふつと煮立ってとろりとしたら、火からおろします。
  6. 6 お皿に5、1、4の順にのせ、最後にイタリアンパセリを飾れば完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鯛がない場合は、タラやヒラメなどの白身魚でも代用していただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
138人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

パリッと焼き上げた鯛の身はふっくらで、爽やかなレモンの香りが広がるクリームソースとの相性抜群です。ソースは生クリーム、マヨネーズ、レモン汁で作る本格的な味わいながら、意外と簡単に作れます。見た目も華やかで上品な一品に仕上がり、付け合わせのミニトマトの酸味がアクセントに。鱈やチキンなど他の食材でもアレンジ可能で、パンにもご飯にも合う万能ソースです。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

ニーナ
ニーナ
鯛ではなくカレイの切り身では代用できますか？🐟
kurashiru
kurashiru
カレイの切り身でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
karie
karie
ソースがダマになってしまいます…何故でしょうか？味はとっても美味しいのですが😥
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ソースがダマになる原因として、ソースの①の調味料を加熱する際の火加減が強いためか、鯛にまぶす薄力粉の量が多いためだと考えられます。また次回お作りいただける際は、余分な薄力粉をはらい落とし、ソースは弱火で加熱してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。

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