鯛のソテーレモンクリームソース レシピ・作り方

「鯛のソテーレモンクリームソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっとおしゃれな鯛のソテーレモンクリームソースはいかがですか。フレンチレストランで出てきそうな見栄えですが、鯛をソテーしてソースを軽く煮詰めたら出来てしまう、とても簡単なレシピです。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • タイ (切身)2切れ
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • ①生クリーム100ml
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①レモン汁大さじ1
  • 有塩バター15g
  • 飾り用
  • ミニトマト (飾り用)8個
  • イタリアンパセリ (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ミニトマトはヘタをとり8等分に切ります。
  2. 2.
    タイは塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を皮面から入れて両面を焼きます。
  4. 4.
    タイに焼き目がつき火が通ったら、フライパンから取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンに①を入れ弱火で熱し、ふつふつと煮立ってとろりとしたら、火からおろします。
  6. 6.
    お皿に5、1、4の順にのせ、最後にイタリアンパセリを飾れば完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鯛がない場合は、タラやヒラメなどの白身魚でも代用していただけます。

たべれぽ

たべれぽ
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タケ
2018年05月20日

ソースがとろとろにならなかった😭😭
母の日として作ったけどすごく美味しい!

たべれぽ
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かか
2018年04月08日

ミニトマトがなかったので、普通のトマトスライスで。簡単にできました!タルタルソースのような味で、とてもおいしかったです!

たべれぽ
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ニーナ
2018年03月14日

カレイの切り身でやってみました😊🌟
美味しかった💓

たべれぽ
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阿部佳奈
2018年02月28日

うますぎるー

コメント

karie
karie
ソースがダマになってしまいます…何故でしょうか?味はとっても美味しいのですが😥
2週間前
kurashiru
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。ソースがダマになる原因として、ソースの①の調味料を加熱する際の火加減が強いためか、鯛にまぶす薄力粉の量が多いためだと考えられます。また次回お作りいただける際は、余分な薄力粉をはらい落とし、ソースは弱火で加熱してくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
1週間前
ニーナ
ニーナ
鯛ではなくカレイの切り身では代用できますか?🐟
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カレイの切り身でもお作りいただけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしておりますね。
2ヶ月前

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