鯛のソテーレモンクリームソース レシピ・作り方

「鯛のソテーレモンクリームソース」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ちょっとおしゃれな鯛のソテーレモンクリームソースはいかがですか。フレンチレストランで出てきそうな見栄えですが、鯛をソテーしてソースを軽く煮詰めたら出来てしまう、とても簡単なレシピです。ぜひ作ってみてください。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • タイ (切身)2切れ
  • 塩こしょうふたつまみ
  • 薄力粉 (まぶす用)大さじ1
  • ①生クリーム100ml
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①レモン汁大さじ1
  • 有塩バター15g
  • 飾り用
  • ミニトマト (飾り用)8個
  • イタリアンパセリ (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    ミニトマトはヘタをとり8等分に切ります。
  2. 2.
    タイは塩こしょうをして、薄力粉をまぶします。
  3. 3.
    フライパンに有塩バターを入れ中火で熱し、1を皮面から入れて両面を焼きます。
  4. 4.
    タイに焼き目がつき火が通ったら、フライパンから取り出します。
  5. 5.
    同じフライパンに①を入れ弱火で熱し、ふつふつと煮立ってとろりとしたら、火からおろします。
  6. 6.
    お皿に5、1、4の順にのせ、最後にイタリアンパセリを飾れば完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。鯛がない場合は、タラやヒラメなどの白身魚でも代用していただけます。

たべれぽ

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