柔らか鶏胸肉で!揚げないおろしポン酢チキン レシピ・作り方

「柔らか鶏胸肉で!揚げないおろしポン酢チキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

油で揚げないから簡単!大根おろしとポン酢でさっぱりとした味わいの、おろしポン酢チキンのレシピです。 鶏むね肉を使ったあっさりだけどジューシーなチキンに、おろしポン酢がよく合いますよ。 簡単に作れるので、ぜひご家庭でもお試しください。
調理時間:30分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 鶏むね肉250g
  • ①酒大さじ2
  • ①塩こしょう適量
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • 片栗粉大さじ3
  • 薄力粉大さじ2
  • サラダ油適量
  • 大根1/6本
  • 大葉4枚
  • ポン酢適量

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉を3cm幅程度に切り分けます。
  2. 2.
    ボウルに1を入れたら①を加えてよく揉み込みます。 ラップをかけて冷蔵庫で30分置きます。
  3. 3.
    大葉を千切りします。 大根をすりおろして大根おろしを作ります。
  4. 4.
    よく混ぜた片栗粉と薄力粉に2ををよくまぶします。
  5. 5.
    フライパンにサラダ油をひき、4をのせて中火で加熱します。 片面に焼き色がついたら裏返し、蓋をして中火で加熱します。 両面に焼き色がついたらフライパンを火から下ろします。
  6. 6.
    お皿に5を盛り付けたら上から3を乗せます。 仕上げにポン酢をかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

酒とマヨネーズをしっかり揉み込んだ後に、冷蔵庫で寝かせることによって鶏むね肉が柔らかく仕上がります。
塩加減はお好みで塩こしょうの量を調節してください。
大根おろしは盛り付ける前に水気を切ってください。

たべれぽ

たべれぽ
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くー
2018年05月22日

とても柔らかく、ジューシーで大好評でした。大根がなかったので、市販のおろしのたれで代用しました。それでもとても美味しかったですよ!

たべれぽ
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まる
2018年04月26日

片栗粉を間違えてコーンスターチで作ってしまいましたが美味しいです!!これは絶対また作ります!!大根おろしはたくさんかけた方が美味しいです♡

たべれぽ
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エリ
2018年04月26日

お肉が柔らかい✨
また作ります(^-^)

たべれぽ
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xsae030ryux
2018年04月14日

大好評でした!本当に胸肉なのに柔らかくて食べやすかったです(^ ^)大葉なかったので、ネギにしました。

たべれぽ
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ayako6414
2018年04月05日

おいしくて、作るの二度目です!片栗粉小麦粉は少し余るくらいの量ですがたっぷりからめた方がさくさくおいしい気がします。今回大根おろしは別添えにしてみました。

たべれぽ
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いおり*
2018年03月19日

急遽だったので大葉と大根おろしは無しで作りました。
簡単で、とっても美味しかったので今度は材料を揃えて作りたいと思います!

たべれぽ
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なず
2018年03月07日

胸肉なのに柔らかくて美味しかったです!!
大根おろし、シソ、ポン酢は大好きなので、
あっさり美味しくペロリと食べちゃいました(つ∀`*)

たべれぽ
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むっしゅ
2018年02月26日

さっぱりしててすごく美味しかったです

たべれぽ
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むぎ
2018年02月24日

めちゃくちゃ簡単でおいしくできました!またリピートします!

コメント

浜崎幸子
浜崎幸子
大葉なくても大丈夫ですか?
1週間前
kurashiru
kurashiru
大葉は省いてもお作りいただけますよ。大葉を盛り付けることで、爽やかな風味がアクセントとなり、より美味しくお召し上がりいただけます。ご用意できる際はレシピ通り大葉も添えてみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
1週間前
Qちゃん
Qちゃん
写真撮り忘れてしまったので、コメントに投稿します!すっごい美味しい!夜遅くに帰ってきた旦那さんも、さっぱり食べられて喜んでました!うちの定番にします!
先月
ちえみブルゾン
ちえみブルゾン
前回作ったら好評なのでまた作ってます。
漬け込むのは長すぎると良くないですか?
4ヶ月前
kurashiru
kurashiru
作っていただきありがとうございます。
漬け込む時間ですが、レシピ通りよりも多く時間を使って漬け込んでいただいても大丈夫です。その場合、味がよく染み込みますので仕上がりが濃くなります。一晩以上はより味が濃くなってしまうのと、衛生上おすすめ致しません。ぜひ作ってみてくださいね。美味しくできますように。
3ヶ月前
まま
まま
美味しく頂きました☺むね肉なのに、パサつかず柔らかくできました。
5ヶ月前
むっちゃん
むっちゃん
これもまた簡単で美味しかったですよ。リピートしてます。
5ヶ月前
Mari
Mari
マヨネーズの味はしますか?他に代用できそうなものはありますでしょうか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
マヨネーズは酒と一緒に揉みこむことで鶏むね肉が柔らかく仕上がる為入れています。
マヨネーズの味は強くでませんが、気になるようであれば省いていただいても大丈夫ですよ。
ぜひ試してみてくださいね。
9ヶ月前
こなっつ
こなっつ
お粉に青のり入れてみました!ウマし‼︎
9ヶ月前
あこ
あこ
カロリー制限をしてる家族がいるので、カロリーを掲載していただくととても有難いです。ご検討の程、宜しくお願い致します。
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
カロリー表記につきましては、ぜひ前向きに検討させていただき実現できるよう努めてまいります。
貴重なご意見をいただき、ありがとうございます。
10ヶ月前
ゆーちゃん
ゆーちゃん
ボウルは使わずビニール袋で下味付けと粉付けもしました。マヨネーズの味はしません。しっとり柔らかく美味しくできました(人´∀`*)
10ヶ月前

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