基本の肉じゃが　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。にんじんはヘタを切り落として皮をむいておきます。玉ねぎは根元を切り落としておきます。
• 1じゃがいも、にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
  ポイント

  じゃがいもは「メークイン」を使うと崩れにくく仕上がりますよ。
  選び方はこちらを参考にしてみてくださいね。崩れてしまう場合は煮込み時間を調整してみてくださいね。
• 2豚こま切れ肉は一口大に切ります。
• 3ボウルに(A)入れて混ぜ合わせます。
• 4フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら1を入れて炒めます。
• 5全体に油がなじんだら水、三温糖、3を入れ、落し蓋をして弱火で25分程煮ます。豚こま切れ肉とじゃがいもに火が通ったら火から下ろします。
  ポイント

  落し蓋をすることで、少ない煮汁でもしっかりと味を染み込ませることができます。今回はアルミホイルを使用しましたが、クッキングシートでも代用できますよ。
• 6器に盛り付けて完成です。