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基本の肉じゃが　レシピ・作り方

「基本の肉じゃが」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
40分
費用目安
600円
4.58(1,784)
基本の和食、肉じゃがはいかがでしょうか。豚肉や野菜に甘辛い煮汁がよく染みこみ、ほっとするおいしさですよ。ごはんのおかずにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    じゃがいもは皮をむいて芽を取り除いておきます。にんじんはヘタを切り落として皮をむいておきます。玉ねぎは根元を切り落としておきます。

  • 0:11
    1.じゃがいも、にんじんは乱切りにします。玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。
    ポイント
    じゃがいもは「メークイン」を使うと崩れにくく仕上がりますよ。
    選び方はこちらを参考にしてみてくださいね。崩れてしまう場合は煮込み時間を調整してみてくださいね。
  • 0:03
    2.豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  • 0:13
    3.ボウルに(A)入れて混ぜ合わせます。
  • 0:19
    4.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら1を入れて炒めます。
  • 0:19
    5.全体に油がなじんだら水、三温糖、3を入れ、落し蓋をして弱火で25分程煮ます。豚こま切れ肉とじゃがいもに火が通ったら火から下ろします。
    ポイント
    落し蓋をすることで、少ない煮汁でもしっかりと味を染み込ませることができます。今回はアルミホイルを使用しましたが、クッキングシートでも代用できますよ。
  • 0:07
    6.器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

調味料の量は、お好みで調整してください。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
1080kcal
炭水化物：
148.3g
脂質：
37g
塩分量：
7.4g
タンパク質：
40.9g

たべれぽ

レシピ満足度
4.58
1,784人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

砂糖で先に煮込んでから調味料を加えることで、しっかりと味が染み込む美味しい肉じゃがに仕上がります。じゃがいもはホクホクで、玉ねぎはとろけるように柔らかく、豚肉の旨味が溶け出した優しい味わいが特徴です。白滝やしいたけを加えたり、大人向けに醤油を増やしたり、家族の好みに合わせてアレンジも可能。翌日はさらに味が染み込んで美味しくなります。

よくある質問

材料について

  • Q
    顆粒和風だしを一番だしで代用できますか？
    +
    A
    一番だしで代用可能です。その場合は、顆粒和風だしは除いて、水の分量（200ml）を一番だしに代えて作ってください。味を見ながら調整してください。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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