しっとり濃厚 ガトーショコラ レシピ・作り方
「しっとり濃厚 ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ガトーショコラのレシピです。しっとり、濃厚な味わいでとっても美味しいですよ。ラム酒はなくてもお作りいただけますが、入れることで風味が増し、少し大人な味に仕上がりますよ。プレゼントにもぴったりなので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
調理時間：60分
費用目安：500円前後
材料(1台分(18×18cmのスクエア型))
作り方
- 準備. ビターチョコレートは刻んでおきます。型にクッキングシートを敷いておきます。無塩バターは室温に戻しておきます。オーブンは160℃に余熱しておきます。
- 1. 耐熱ボウルにビターチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かします。
- 2. ビターチョコレートが溶けたら生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。
- 3. ボウルに無塩バターを入れ滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、粉糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
- 4. 卵黄を1つずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。1を加え滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- 5. 別のボウルにメレンゲの材料を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
- 6. 4に5の1/4 を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
- 7. 粉類を振るい入れ、粉っぽさがなくなったらラム酒を加えて混ぜ合わせます。
- 8. 残りの4を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
- 9. 型に流し入れ、160℃のオーブンで40分焼きます。
- 10. 粗熱が取れたら型からはずし、粉糖をふりかけ、お好みの大きさに切ったら完成です。
料理のコツ・ポイント
オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。 こちらのレシピはラム酒を使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
たべれぽ
4.8
4.8
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