しっとり濃厚 ガトーショコラ レシピ・作り方

「しっとり濃厚 ガトーショコラ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ガトーショコラのレシピです。しっとり、濃厚な味わいでとっても美味しいですよ。ラム酒はなくてもお作りいただけますが、入れることで風味が増し、少し大人な味に仕上がりますよ。プレゼントにもぴったりなので、ぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18×18cmのスクエア型))

作り方

  1. 準備. ビターチョコレートは刻んでおきます。型にクッキングシートを敷いておきます。無塩バターは室温に戻しておきます。オーブンは160℃に余熱しておきます。
  2. 1. 耐熱ボウルにビターチョコレートを入れ、湯煎にかけて溶かします。
  3. 2. ビターチョコレートが溶けたら生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。
  4. 3. ボウルに無塩バターを入れ滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、粉糖を加えて白っぽくなるまで混ぜ合わせます。
  5. 4. 卵黄を1つずつ加え、その都度よく混ぜ合わせます。1を加え滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  6. 5. 別のボウルにメレンゲの材料を入れ、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。
  7. 6. 4に5の1/4 を加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  8. 7. 粉類を振るい入れ、粉っぽさがなくなったらラム酒を加えて混ぜ合わせます。
  9. 8. 残りの4を加え、さっくりと混ぜ合わせます。
  10. 9. 型に流し入れ、160℃のオーブンで40分焼きます。
  11. 10. 粗熱が取れたら型からはずし、粉糖をふりかけ、お好みの大きさに切ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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