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みそでコクウマ ピリ辛れんこんきんぴら レシピ・作り方
「みそでコクウマ ピリ辛れんこんきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
300円
4.41(18)
みその風味をプラスしたレンコンのきんぴらのご紹介です。みそのコクが美味しく、豆板醤や鷹の爪輪切りを使用して、少しピリ辛に仕上げているのでおつまみにもオススメです。レンコンの食感がクセになりますよ。ぜひお試しください。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- レンコン120g
- 水 (さらす用)適量
- にんじん70g
- 鶏ささみ1本
- 料理酒大さじ1
- (A)
- 水大さじ3
- みりん大さじ1.5
- しょうゆ小さじ2
- みそ小さじ1
- 豆板醤小さじ1
- 鷹の爪輪切り小さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
手順
- 準備レンコンとにんじんの皮を剥いておきます。 鶏ささみの筋を取り除いておきます。
- 1鶏ささみを耐熱ボウルに入れて料理酒をかけ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ったら手で割きます。
- 2レンコンを5mm幅の半月切りにし、ボウルに張った水に5分さらし水気を切ります。
- 3にんじんを千切りにします。
- 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて5分炒めたら、1、2を入れて全体に油が回るように炒めます。
- 5(A)を入れて全体に味が馴染んだら、さらに2分中火で炒めてお皿に盛り、白いりごまを振ったら完成です。
コツ・ポイント
風味をよくするためにごま 油を使用していますが、お好みでサラダ油などでも代用可能です。
鷹の爪は辛味が苦手な方は、抜いていただいてもかまいません。
たべれぽ
レシピ満足度
4.41
18人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
