みそでコクウマ ピリ辛れんこんきんぴら レシピ・作り方

「みそでコクウマ ピリ辛れんこんきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みその風味をプラスしたレンコンのきんぴらのご紹介です。みそのコクが美味しく、豆板醤や鷹の爪輪切りを使用して、少しピリ辛に仕上げているのでおつまみにもオススメです。レンコンの食感がクセになりますよ。ぜひお試しください。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 準備. レンコンとにんじんの皮を剥いておきます。 鶏ささみの筋を取り除いておきます。
  2. 1. 鶏ささみを耐熱ボウルに入れて料理酒をかけ、ふんわりラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ったら手で割きます。
  3. 2. レンコンを5mm幅の半月切りにし、ボウルに張った水に5分さらし水気を切ります。
  4. 3. にんじんを千切りにします。
  5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れて5分炒めたら、1、2を入れて全体に油が回るように炒めます。
  6. 5. ①を入れて全体に味が馴染んだら、さらに2分中火で炒めてお皿に盛り、白いりごまを振ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

風味をよくするためにごま油を使用していますが、お好みでサラダ油などでも代用可能です。 鷹の爪は辛味が苦手な方は、抜いていただいてもかまいません。

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