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自宅で簡単に 長崎皿うどん　レシピ・作り方

「自宅で簡単に 長崎皿うどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
400円
4.32(89)
自宅で簡単に長崎皿うどんを作ってみませんか。パリパリの麺に、具だくさんで旨味たっぷりのあんかけがよく絡み、とてもおいしいです。ボリューム満点なので大満足の一品です。お好みでお酢や、からしをつけてお召し上がりください。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    絹さやはヘタと筋を取っておきます。にんじんは皮をむいておきます。シーフードミックスはパッケージの表記通り解凍しておきます。

  • 0:13
    1.キャベツは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。
    ポイント
    玉ねぎの薄切りはこちら、にんじんの短冊切りはこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
  • 0:08
    2.絹さやは斜め半分に切ります。かまぼこは細切りにします。
    ポイント
    絹さやのヘタとりはこちらを参考にしてみてくださいね。
  • 0:05
    3.豚こま切れ肉は2cm幅に切ります。
  • 0:15
    4.中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を炒めます。色が変わってきたら1を入れ炒めます。
  • 0:28
    5.にんじんがやわらかくなったらシーフードミックス、2、もやしを加え、塩こしょうをふって中火で炒めます。全体に油が回ったら水、(A)を加えて加熱します。
  • 0:07
    6.ひと煮立ちし、豚こま切れ肉、シーフードミックスに火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
    ポイント
    水溶き片栗粉を入れた後はしっかりと加熱をしてください。加熱時間が少ないと時間が経つととろみが少なくなってしまいます。
  • 0:11
    7.器に１玉分の揚げ麺をのせ、6の半量をかけて同様にもう１皿分盛り付け、完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。豚肉はお好きな部位でお作りいただけます。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
957kcal
炭水化物：
93.6g
脂質：
49.5g
塩分量：
6.9g
タンパク質：
31.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.32
89人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

カリッとした揚げ麺に熱々のあんがしっとりと絡み合う、本格的な長崎皿うどんが自宅で簡単に作れます。キャベツや人参、もやし、長ネギなどの野菜をたっぷり使い、シーフードミックスやエビを加えれば、具だくさんな一品に。あんのとろみは好みで調整し、片栗粉は大さじ2程度が理想的。ウェイパーを加えるとコクが出て、より本格的な味わいを楽しめます。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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