自宅で簡単に 長崎皿うどん　レシピ・作り方

手順

• 準備絹さやはヘタと筋を取っておきます。にんじんは皮をむいておきます。シーフードミックスはパッケージの表記通り解凍しておきます。
• 1キャベツは半分に切り、さらに1cm幅に切ります。玉ねぎは薄切りにします。にんじんは短冊切りにします。
  ポイント

  玉ねぎの薄切りはこちら、にんじんの短冊切りはこちらの動画を参考にしてみてくださいね。
• 2絹さやは斜め半分に切ります。かまぼこは細切りにします。
  ポイント

  絹さやのヘタとりはこちらを参考にしてみてくださいね。
• 3豚こま切れ肉は2cm幅に切ります。
• 4中火に熱したフライパンにごま油をひき、3を炒めます。色が変わってきたら1を入れ炒めます。
• 5にんじんがやわらかくなったらシーフードミックス、2、もやしを加え、塩こしょうをふって中火で炒めます。全体に油が回ったら水、(A)を加えて加熱します。
• 6ひと煮立ちし、豚こま切れ肉、シーフードミックスに火が通ったら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
  ポイント

  水溶き片栗粉を入れた後はしっかりと加熱をしてください。加熱時間が少ないと時間が経つととろみが少なくなってしまいます。
• 7器に１玉分の揚げ麺をのせ、6の半量をかけて同様にもう１皿分盛り付け、完成です。