寒い日に！白菜とレンコンのトロトロ春雨スープ　レシピ・作り方

手順

• 準備春雨にお湯をかけ、もどしておきます。 レンコンはすりおろしておきます。 (A)を混ぜ、水溶き片栗粉を作っておきます。
• 1白菜を1cn幅に繊維を断つように切ります。
• 2春雨を1センチ幅に切ります。
• 3鍋に水を入れ中火にし、白菜と春雨を入れます。
• 4鍋が沸騰したら、すりおろしたレンコンを入れ一煮立ちさせ、灰汁を取ります。
• 5鶏ガラスープの素、塩、すりおろし生姜を入れ、3分煮込みます。
• 6強火にし、用意しておいた水溶き片栗粉を5に入れ、とろみがつくよう混ぜます。
• 7仕上げにごま油をかけ、器によそえば完成です。