お野菜たっぷり!酢豚風 レシピ・作り方

「お野菜たっぷり!酢豚風」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

少ない調味料で美味しいおかずのレシピです。忙しい時でもパパッと作れて男性にもお子様にも喜ばれるガッツリおかずとなっています。黒酢がたっぷり入っているのでとてもさっぱりします。お野菜もたっぷりとれます。
調理時間:30分
費用目安:600円前後
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材料(2人前)

  • 豚バラ肉300g
  • 橙パプリカ1個
  • 黄パプリカ1個
  • ナス2本
  • ニラ1/4束
  • 片栗粉適量
  • 醤油大さじ3
  • 黒酢大さじ3
  • はちみつ大さじ3
  • ごま油大さじ2

作り方

  1. 1.
    パプリカは縦に好きな太さに切ります。ナスは縦半分に切り隠し包丁を入れて更に縦半分に切ります。ニラは5cmの長さに切りそろえます。
  2. 2.
    豚バラ肉はクルクル巻いてボール状にします。片栗粉をまんべんなくつけます。
  3. 3.
    フライパンにごま油を中火で熱し2の豚バラ肉を入れます。片面焼き色ついたらひっくり返してナスも一緒に入れます。
  4. 4.
    豚肉に半分火が入ったらパプリカを入れます。
  5. 5.
    パプリカに火が入ったら醤油、黒酢、はちみつ入れてとろみがつくまで炒めます。とろみがついてきたらニラを入れて軽く混ぜ合わせ完成です。

料理のコツ・ポイント

豚バラ肉をクルクル巻いて一つの塊にすることで食べ応えがあります。薄切り肉なので通常の塊肉より火の入りが早くて調理しやすいです。ナスは隠し包丁入れることでタレを吸って絡んでとろとろでご飯が進みます。お野菜は冷蔵庫に余っている野菜でアレンジしても美味しいです。
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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ちーず💕
2018年02月23日

レシピ通りに作成。みなさんの評価通り超おいしくできたー😋🍴💕

たべれぽ
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ブルーグリーンJ
2018年01月05日

ナスを入れるとボリュームアップ!
美味しく出来ました\(^^)/

たべれぽ
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chefAThome
2017年10月28日

揚げない酢豚😋

たべれぽ
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sakula
2017年10月25日

甘さとか丁度良かったデス!ありがとうございました

たべれぽ
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まちゃん
2017年10月24日

レシピ通りに作りました!
豚肉巻くの弱くて解けちゃったけど…😭
味もちょうどよくおいしかったです(*^^*)

たべれぽ
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エリンギ46
2017年10月19日

野菜は家にあったピーマン、パプリカ
玉ねぎで作りました。
黒酢のまろやかな酸味で美味しく出来ました!

たべれぽ
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あこ
2017年10月08日

ほどよい酸味で美味しいです☺️
ナスの他はにんじん、ピーマン、玉ねぎを入れました。
豚バラは丸めず一口大に切って炒め、最後に水溶き片栗粉でとろみをつけました。

たべれぽ
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Shuzie
2017年08月07日

いろいろ検索して、1番美味しそうでした〜!
セロリと黒酢と紹興酒をプラスして、お弁当用に、作りました〜〜👍

たべれぽ
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ogami-♡
2017年07月20日

とっても美味しくできました!彼もおいしいと言ってたーくさん食べてくれました♡ありがとうございます!

コメント

みぃこ
みぃこ
片栗粉がないんですが、小麦粉でも大丈夫ですか?
8ヶ月前
kurashiru
kurashiru
片栗粉のほうが柔らかく仕上げることができますが、小麦粉でも大丈夫ですよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
8ヶ月前
Onikuchan
Onikuchan
すみません、下のコメント見落としてました(>_<)
10ヶ月前
Onikuchan
Onikuchan
黒酢ではなくお酢でも大丈夫でしょうか??(>_<)
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
再度コメントありがとうございます。
普通のお酢でもお作りいただけますので、試してみてくださいね。
10ヶ月前
なかむらさん🍓
なかむらさん🍓
メイプルシロップでもいいかなー?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
メープルシロップでも代用はできますが、香りが強いです。
砂糖でも代用できますので、お好みのもので作ってみてくださいね。
11ヶ月前
あやっくす
あやっくす
蜂蜜がなくててんさいオリゴ糖で
大さじ2杯でちょうどよかったです
またリピします...♪*゚
11ヶ月前
ポイン
ポイン
普通のお酢でも 大丈夫ですか?
1年前
kurashiru
kurashiru
まろやかな酸味とこくのある味わいになるので黒酢を使いました。
普通の酢でもお作りいただけますが、よろしければ一度黒酢酢豚の美味しさをお試し下さいね。
1年前

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