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モロヘイヤと香味野菜の食べるトロトロドレッシング　レシピ・作り方

「モロヘイヤと香味野菜の食べるトロトロドレッシング」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
300 円
4.74
(9)

モロヘイヤのとろみがおいしい食べるドレッシングのご紹介です。さっとゆでて刻んだモロヘイヤに、香味野菜をたっぷり入れたドレッシングです。サラダはもちろん、冷しゃぶや豆腐にのせて食べるのもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 モロヘイヤは葉と茎を分けておきます。大葉の軸は切っておきます。みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
  2. 1 ミョウガ、大葉、長ねぎはみじん切りにします。
  3. 2 鍋にお湯を沸騰させて塩を入れます。モロヘイヤは30秒程茹でて、ザルに上げ、冷水に取ります。
  4. 3 水気をよく絞り、みじん切りにします。
  5. 4 ボウルに(A)を入れてよく混ぜます。
  6. 5 1と3を入れて、よく混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

米酢は穀物酢でも代用できますが、米酢の方が味がまろやかになるのでおすすめです。 ご家庭で育てられたモロヘイヤには、種子、さや、未熟な若葉が含まれる可能性があります。これらには毒性が含まれるため、モロヘイヤは、スーパーでお買い求めいただいたモロヘイヤのご使用をおすすめいたします。

たべれぽ

レシピ満足度

4.74
9人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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