あっさり!鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ

「あっさり!鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好きなハンバーグを豆腐と鶏ひき肉で作ったヘルシーなハンバーグです。 豆腐ハンバーグなのであっさりしてますが、甘ダレがしっかりついてるので、物足りなさも感じません。 ハンバーグは食べたいけどカロリーが気になる、そんな時にもってこいの豆腐ハンバーグです。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐100g
  • 鶏ひき肉150g
  • 玉ねぎ100g
  • 大葉3枚
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • 合わせ調味料
  • ①水大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①砂糖大さじ1
  • ①みりん大さじ1

手順

  1. 準備.
    豆腐は重しをのせて30分ほど水切りしておきます。 ①は混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1、豆腐、鶏ひき肉、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまで手でこねます。
  4. 3.
    2を8等分にし、平たい丸型に成形して、中央を少しくぼませます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、3を入れ、弱火で加熱します。
  6. 5.
    焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
  7. 6.
    5に竹串を刺して肉汁が透明になったら、ペーパーで油をふき取り、合わせておいた①を入れ、煮からめて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は軽く水切りをしておく程度で大丈夫です。
時間がない時にはレンジで加熱してください。
ハンバーグの中央は火が通りにくいので、少しくぼませるといいです。
調味料は合わせておくと煮からめやすいです。

たべれぽ

たべれぽ
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ぽな
2018年03月29日

美味しくできたと思います!(これから食べます)

たべれぽ
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イッタン
2018年03月22日

大葉の香りがほんのりしていて、豆腐を入れてるので固くなく美味しかったです。干し椎茸少し入れてみました。

たべれぽ
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のちぽむ
2018年03月02日

たれに片栗粉を加えてとろみを出してみました!!
いい感じです🎶

たべれぽ
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k
2018年02月27日

美味しかったです😄

たべれぽ
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ruru
2018年02月23日

塩こしょう忘れた!😨ちゃんとかけてたらもっと味がしまって美味しかったと思います(;_;)食感は良く、ヘルシーなのも嬉しいです。次は大葉の量も増やして作ってみたいです!

たべれぽ
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shiori
2018年01月26日

形が崩れちゃったけど、味は最高でした( ˘͈ ᵕ ˘͈ )

しその味がいいアクセントだな〜と思いました✨

次はもう少し分厚くしてしそも多めにして作ってみます🌟

たべれぽ
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🌈ゆほりん🌈
2018年01月26日

大葉がなかったので、代わりに刻んだほうれん草を入れてみました。あっさりしてるけどボリュームもあるし、カロリーも抑えられて満足です☺️

たべれぽ
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あいす777
2017年12月19日

ちょっとぼそぼそっとしちゃったんだけど、さっぱりしてて豆腐臭くもなく美味しかった。

たべれぽ
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Reina Sumi
2017年11月20日

柔らかくてめちゃめちゃ美味しかったです。

コメント

真菜美
真菜美
絹豆腐でも大丈夫でしょうか?
2ヶ月前
kurashiru
kurashiru
絹豆腐でもお作りいただけますよ。木綿豆腐に比べ柔らかいですので、うまくまとまらないようでしたら片栗粉を少量加えてから形を作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2ヶ月前
チーズ
チーズ
子供が大葉が嫌いなのでなくても大丈夫ですか⁉️何か代用出来ますか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
大葉はなくてもお作りいたけますよ。ぜひ作ってみてくださいね。
3ヶ月前
まい
まい
冷凍保存出来ますか?もしする場合は焼く前ですか?
6ヶ月前
kurashiru
kurashiru
冷凍する場合は、焼いた後のものを冷凍してくださいね。ぜひおいしいうちにお召し上がりくださいね。美味しく作れますように。
6ヶ月前

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