あっさり!鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

「あっさり!鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好きなハンバーグを豆腐と鶏ひき肉で作ったヘルシーなハンバーグです。 豆腐ハンバーグなのであっさりしてますが、甘ダレがしっかりついてるので、物足りなさも感じません。 ハンバーグは食べたいけどカロリーが気になる、そんな時にもってこいの豆腐ハンバーグです。

調理時間:20分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 木綿豆腐 100g
  • 鶏ひき肉 150g
  • 玉ねぎ 100g
  • 大葉 3枚
  • 塩こしょう 少々
  • サラダ油 小さじ1
  • 合わせ調味料
  • ①水 大さじ2
  • ①酒 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1.5
  • ①砂糖 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1

作り方

  1. 準備. 豆腐は重しをのせて30分ほど水切りしておきます。 ①は混ぜ合わせておきます。
  2. 1. 玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにします。
  3. 2. ボウルに1、豆腐、鶏ひき肉、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまで手でこねます。
  4. 3. 2を8等分にし、平たい丸型に成形して、中央を少しくぼませます。
  5. 4. フライパンにサラダ油をひき、3を入れ、弱火で加熱します。
  6. 5. 焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
  7. 6. 5に竹串を刺して肉汁が透明になったら、ペーパーで油をふき取り、合わせておいた①を入れ、煮からめて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は軽く水切りをしておく程度で大丈夫です。 時間がない時にはレンジで加熱してください。 ハンバーグの中央は火が通りにくいので、少しくぼませるといいです。 調味料は合わせておくと煮からめやすいです。

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