あっさり!鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ レシピ・作り方

「あっさり!鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

みんな大好きなハンバーグを豆腐と鶏ひき肉で作ったヘルシーなハンバーグです。 豆腐ハンバーグなのであっさりしてますが、甘ダレがしっかりついてるので、物足りなさも感じません。 ハンバーグは食べたいけどカロリーが気になる、そんな時にもってこいの豆腐ハンバーグです。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • 木綿豆腐100g
  • 鶏ひき肉150g
  • 玉ねぎ100g
  • 大葉3枚
  • 塩こしょう少々
  • サラダ油小さじ1
  • 合わせ調味料
  • ①水大さじ2
  • ①酒大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1.5
  • ①砂糖大さじ1
  • ①みりん大さじ1

作り方

  1. 準備.
    豆腐は重しをのせて30分ほど水切りしておきます。 ①は混ぜ合わせておきます。
  2. 1.
    玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにします。
  3. 2.
    ボウルに1、豆腐、鶏ひき肉、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまで手でこねます。
  4. 3.
    2を8等分にし、平たい丸型に成形して、中央を少しくぼませます。
  5. 4.
    フライパンにサラダ油をひき、3を入れ、弱火で加熱します。
  6. 5.
    焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
  7. 6.
    5に竹串を刺して肉汁が透明になったら、ペーパーで油をふき取り、合わせておいた①を入れ、煮からめて完成です。

料理のコツ・ポイント

豆腐は軽く水切りをしておく程度で大丈夫です。
時間がない時にはレンジで加熱してください。
ハンバーグの中央は火が通りにくいので、少しくぼませるといいです。
調味料は合わせておくと煮からめやすいです。

たべれぽ

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