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あっさり！鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ　レシピ・作り方

「あっさり！鶏ひき肉の豆腐ハンバーグ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
500円
4.55(292)
みんな大好きなハンバーグを豆腐と鶏ひき肉で作ったハンバーグです。豆腐ハンバーグなのであっさりしてますが、甘ダレがしっかりついてるので、物足りなさも感じません。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 調理の前に準備しましょう！

    豆腐は重しをのせて30分ほど水切りしておきます。 (A)は混ぜ合わせておきます。

  • 0:06
    1.玉ねぎはみじん切り、大葉は千切りにします。
  • 0:34
    2.ボウルに1、豆腐、鶏ひき肉、塩こしょうを入れ、粘り気が出るまで手でこねます。
  • 0:05
    3.2を8等分にし、平たい丸型に成形して、中央を少しくぼませます。
  • 0:11
    4.フライパンにサラダ油をひき、3を入れ、弱火で加熱します。
  • 0:12
    5.焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして弱火で蒸し焼きにします。
  • 0:31
    6.5に竹串を刺して肉汁が透明になったら、ペーパーで油をふき取り、合わせておいた(A)を入れ、煮からめて完成です。

コツ・ポイント

豆腐は軽く水切りをしておく程度で大丈夫です。 時間がない時にはレンジで加熱してください。 ハンバーグの中央は火が通りにくいので、少しくぼませるといいです。 調味料は合わせておくと煮からめやすいです。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
531kcal
炭水化物：
31.6g
脂質：
24.9g
塩分量：
4.5g
タンパク質：
31.1g

たべれぽ

レシピ満足度
4.55
292人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

ふわふわの食感でありながら、玉ねぎのシャキシャキとした歯ごたえが楽しい一品です。大葉の爽やかな香りがアクセントとなり、甘めのタレとの相性も抜群。豆腐を使っているのでヘルシーながら食べ応えも十分。柔らかくてあっさりした味わいは、お弁当のおかずとしても最適です。崩れやすい場合は、豆腐の水切りをしっかりするのがポイントです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    木綿豆腐は絹ごし豆腐で代用できますか？
    +
    A
    絹ごし豆腐で代用できます。木綿豆腐と比べて水分が多いため、しっかりと水切りしてからご使用ください。
  • Q
    レシピで使用しているひき肉以外でも作ることはできますか？
    +
    A
    お好みのひき肉を使用してお作りいただけます。

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