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さっぱり オクラと鶏ささみの梅和え レシピ・作り方
「さっぱり オクラと鶏ささみの梅和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
糖質4.2g/72kcal（1人分） オクラとささみを梅肉で和えた一品です。暑い季節にもさっぱりと召し上がっていただけますよ。きゅうりやみょうがなどを他の野菜を加えてアレンジも可能です。材料も少なく、簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。 ※この糖質量・カロリーは調理法等を考慮した栄養計算を行っているため、通常のカロリー欄に記載されているクラシル独自計算結果と若干の差がある場合がございます。ご了承ください。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 鶏ささみは筋を取り除いておきます。
- 1 オクラは塩をふって板ずりをします。流水で洗って水気を切り、ガクを切り落として3等分に切ります。 オクラの板ずりはこちらを参考にしてくださいね。
- 2 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで1分程加熱します。
- 3 耐熱皿に鶏ささみ、料理酒を入れ、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
- 4 粗熱を取り、手で割きます。
- 5 ボウルに(A)を入れて混ぜます。
- 6 2、4を入れて和えます。
- 7 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 ※1日の糖質量等に関しては、個人の身体状況や生活によって違うため、お答えできかねます。また、持病をお持ちの方や妊娠中の方は、糖質制限を行えない場合がありますので、取り組む前に必ずかかりつけの医師や専門家に相談してください。体調に異変を感じるなどした時は、無理して続けることは避けてください。 ※食材の代用や別の調理法による糖質量の変化についてはお答えできかねますのでご了承ください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
レンジだけで簡単に作れる夏にぴったりの一品です。オクラのネバネバと梅干しの爽やかな酸味が絶妙なバランスで、ささみのあっさりとした味わいと相性抜群。かつお節の旨みが全体を引き締め、さっぱりとした和風の味付けが暑い時期の箸休めにぴったり。ハチミツ漬け梅を使えば優しい味わいに、素麺やうどんの薬味としても楽しめます。冷やすと味が馴染んでより美味しくなりますよ。
哲郎
2021.6.20
ササミがレンジの中で爆発した以外は、簡単に美味しく出来ました😋
65人のユーザーが参考になった
あっちゃん
2022.9.4
鶏ムネ肉代用
カリカリ梅1個代用
麺つゆと梅の酸味とかつお節の旨味で凄く美味しかったです🎶
40人のユーザーが参考になった
まるしお
2020.7.7
夏にさっぱり食べたいときによく作ります。
オクラとささみの量が倍でも調味料を調整して、レンチンでできるので重宝してます。
梅干しの酸っぱいのが苦手なので、ハチミツ漬けのものにして砂糖を少なめにしてます。
ネバネバのオクラとさっぱりした梅干しの味付けに、ささみのタンパク質も取れる、夏バテしたときにピッタリのメニューです！
これを素麺やうどんにのせて食べても美味しいかもー^^
30人のユーザーが参考になった
M-c💕
2022.7.3
トマトやミョウガも入れました^_^
14人のユーザーが参考になった
ななも
2021.6.20
梅肉チューブを使いましたが規定量より少なめが良かったかも。
ささみはサラダチキンを使いましたが今度はきちんとささみを買って調理したいです。
14人のユーザーが参考になった
Ｎ
2022.7.3
ささみの代わりに1分茹でたえのきを入れた。
味付けは醤油、本だし、酢、はちみつ梅小4個。夏にぴったり！
10人のユーザーが参考になった
くらしる男
2021.6.27
大好き！
さっぱりしていて非常に美味しかったです。
筋取りは難しそうだったのでレンジ後に手でとりました
皆んなにも好評でした
自分用MEMO
もう少し酸っぱい梅干しで作ってみても美味しいかもね
おかわり: 2022.06.26
安定の美味しさ 簡単で最高！
6人のユーザーが参考になった
ぱせり
2021.6.8
砂糖なしにしましたが、美味しかったです！
5人のユーザーが参考になった
ハピneko
2020.8.9
レンジだけで出来るって嬉しい♥味も美味しかったです♪̊̈♪̆̈
2倍量で梅干し6個では物足りなかったので今度は8個にします(*｀ω´)b
4人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
料理酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
m.
ささみは 筋をとりますか？
kurashiru
ささみの筋はあらかじめ取っておいたものを使用して調理いたしました。筋が残っているささみの場合は、取り除いてから調理をしてくださいね。梅肉とめんつゆでさっぱりとしたおいしい仕上がりになっていますのでぜひ作ってみてください。
桜
梅肉はチューブの物でも大丈夫ですか？
kurashiru
チューブの梅肉を使用してお作りいただけますよ。ご用意しやすいもので作ってみてくださいね。さっぱりとした梅の風味がささみや食感のよいオクラによく合うので、ぜひお試しいただけますと幸いです。
ユーザー098f1a
めんつゆが3倍濃縮の場合、めんつゆの分量はどのようになりますでしょうか。
kurashiru
3倍濃縮のめんつゆを使用する場合は大さじ1/2を目安に加えることをおすすめいたします。めんつゆは製品によって風味が異なりますので、分量を調整しお好みの風味に仕上げてくださいね。
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