チンゲン菜とエリンギのオイスターソース炒め　レシピ・作り方

Name: チンゲン菜とエリンギのオイスターソース炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: チンゲン菜 2束; エリンギ 1パック; にんじん 50g; ニンニク 1片; 輪切り唐辛子 適量; ごま油 大さじ1; 紹興酒 大さじ2; 鶏ガラスープの素 小さじ1; 塩こしょう 適量; オイスターソース 小さじ2; 水溶き片栗粉 大さじ1

「チンゲン菜とエリンギのオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

10 分

費用目安

200 円

4.33

(247)

チンゲン菜とエリンギをオイスターソースの味付けで仕上げる中華レシピのご紹介です。しっかりとした味付けなのでご飯ともよく合います。紹興酒のほんのりとした香りも食欲をそそる存在感のある一品です。今晩のおかずにいかがですか？

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1 チンゲン菜は一口大に、エリンギは斜切りに、ニンジンは短冊切り、ニンニクは薄くスライスします。
2 フライパンにごま油、ニンニク、輪切り唐辛子を弱火で熱します。
3 ニンニクの香りが立ってきたら、ニンジンを入れて中火で炒め、ニンジンに少し火が通ってきたところに、エリンギとチンゲン菜を加えます。
4 チンゲン菜が少ししんなりしてきたところで紹興酒、鶏がらスープの素、塩胡椒を加えてさらに炒めます。
5 最後にオイスターソースを加えてさっと絡め合わせるように炒め合わせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成です。

コツ・ポイント

今回は風味づけに紹興酒を使っていますが、ご自宅にない場合には料理酒を代用していただいてもOKです。また、チンゲン菜を小松菜や空芯菜、エリンギをしめじやフクロダケなどに変えてみたりと色々な食材にアレンジしていただいてもお楽しみいただけます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.33

247人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

シャキシャキ食感のチンゲン菜とコリコリしたエリンギの食感が絶妙な一品です。オイスターソースの風味と旨みが野菜に絡んで、ご飯が進む味付けに仕上がります。豚肉やベーコン、キクラゲなどをプラスしてアレンジも自在。にんにくの香りが食欲をそそり、中華料理店のような本格的な味わいを手軽に楽しめます。辛さは鷹の爪で調整できるので、お好みで加減してください。