料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

チンゲン菜とエリンギのオイスターソース炒め

「チンゲン菜とエリンギのオイスターソース炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チンゲン菜とエリンギをオイスターソースの味付けで仕上げる中華レシピのご紹介です。 しっかりとした味付けなのでご飯ともよく合います。 紹興酒のほんのりとした香りも食欲をそそる存在感のある一品です。 今晩のおかずにいかがですか?
調理時間:10分
費用目安:200円前後

スマホで見る

材料(2人前)

  • チンゲン菜2束
  • エリンギ1パック
  • にんじん50g
  • ニンニク1片
  • 輪切り唐辛子適量
  • ごま油大さじ1
  • 紹興酒大さじ2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1
  • 塩こしょう適量
  • オイスターソース小さじ2
  • 水溶き片栗粉大さじ1

手順

  1. 1.
    チンゲン菜は一口大に、エリンギは斜切りに、ニンジンは短冊切り、ニンニクは薄くスライスします。
  2. 2.
    フライパンにごま油、ニンニク、輪切り唐辛子を弱火で熱します。
  3. 3.
    ニンニクの香りが立ってきたら、ニンジンを入れて中火で炒め、ニンジンに少し火が通ってきたところに、エリンギとチンゲン菜を加えます。
  4. 4.
    チンゲン菜が少ししんなりしてきたところで紹興酒、鶏がらスープの素、塩胡椒を加えてさらに炒めます。
  5. 5.
    最後にオイスターソースを加えてさっと絡め合わせるように炒め合わせ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

今回は風味づけに紹興酒を使っていますが、ご自宅にない場合には料理酒を代用していただいてもOKです。
また、チンゲン菜を小松菜や空芯菜、エリンギをしめじやフクロダケなどに変えてみたりと色々な食材にアレンジしていただいてもお楽しみいただけます。

たべれぽ

たべれぽ
Profile picture small
もりふみ
2017年10月14日

シンプルだけどおいしかったです♡豚肉があったので入れちゃいました♪

たべれぽ
Profile picture small
ゆままのまま
2017年10月11日

きのこはしめじで代用しました。
ピリ辛でおいしかったです!

たべれぽ
Profile picture small
きり
2017年10月05日

かさ増しに、ベーコンと玉ねぎを入れました。いつもクラシルさんのおかげで助かっております。

たべれぽ
Profile picture small
しろくま
2017年10月01日

ベーコンを加えてみました。
子供達もお気に入りです。

たべれぽ
Profile picture small
はなひろかーちゃん
2017年01月23日

キッチンに長時間立間ていられないので、手早くできるところが気に入りました。
エリンギがなかったので、子どもが好きなお魚ソーセージを入れたり、残ってた水煮の竹の子を入れたり、辛さを抜いたりしましたが、美味しくできました。
ちょこっと作りおきに助かりました♪

コメント

きゅうりちゃん
きゅうりちゃん
にんにくは、チューブのおろしにんにくでも大丈夫ですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
にんにくはチューブタイプのものをお使いいただいても大丈夫ですよ。
とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。美味しく作れますように。
3ヶ月前
Chokumi Rin
Chokumi Rin
チンゲン菜が冷蔵庫になくて小松菜でやってみました😅
6ヶ月前
かずぴー
かずぴー
いつも同じような味にしか作れなかったので、クラシルさんにはすごく助けられてます。とても美味しくいただきました🎵クラシルさんこれからもよろしくお願いします❤
7ヶ月前
さっちん
さっちん
紹興酒の代わりにお酒でも大丈夫ですか?
10ヶ月前
kurashiru
kurashiru
紹興酒独特の風味はでませんが、日本酒でお作り頂いても良いですよ。
ぜひ試してみてくださいね!
10ヶ月前
さっちん
さっちん
ありがとうございます♪やっぱり紹興酒仕入れます。
10ヶ月前
まりん
まりん
とっても美味しくできました♪エリンギの斜め切り初めてしたのですが、歯ごたえあっていいですね(o^^o)
11ヶ月前
みけ
みけ
簡単に美味しくできました。
野菜料理を もっと作って下さい♪
11ヶ月前

人気のカテゴリ

Video preload backgroundザクザク食感 白菜と鶏もも肉の中華煮
秋・冬の代表的な野菜である白菜。お鍋や漬物のような定番のレシピに加え、餃子や炒めものなど様々なアレンジレ...
Video preload backgroundあっという間にしみしみ 大根と鶏肉の照り炒め
煮物や鍋、お味噌汁で大活躍の大根のレシピをご紹介します。今まで同じレパートリーしかなかった方や、いつも使...
Video preload backgroundいんげんとさつまいもの温サラダ
甘くてホクホク、みんなが大好きなさつまいも。そのままでも十分美味しいけれど、一手間加えるだけで、サラダに...
Video preload background千切り野菜の和風コールスロー
一年中楽しめるキャベツを使ったレシピをご紹介します。 何と合わせても美味しいキャベツなので、いろんな組...
Video preload background豚バラ肉と大葉のわさび醤油和え
油が乗っていてジューシーな美味しい豚バラ肉のレシピをご紹介します。 幅広い料理に使える豚バラ肉は、回鍋...
Video preload background鶏肉のタケノコ煮
油が少なくヘルシーで健康的な鶏もも肉のレシピをご紹介します。 照り焼きチキンや唐揚げ、煮物など、洋風和...
Close
QRコードリーダーで読み取ってください