ミュートを解除

ジューシーなすのピリ辛つけそば　レシピ・作り方

「ジューシーなすのピリ辛つけそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15分
費用目安
300円
4.43(57)
ごま油でジューシーに炒めたナスがじゅわっとおいしい、つけそばのレシピです。つけだれはニンニクや生姜の香りも食欲をそそり、食べごたえ抜群です。ラー油や七味唐辛子がやみつきになる辛さですよ。たっぷりねぎを入れてお召し上がりください。
印刷する

材料（1人前）

分量の調整
1人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1ナスはヘタを切り落とし、1cm幅のいちょう切りにします。しいたけは石づきを切り落とし、軸とかさをみじん切りにします。
  • 2小ねぎは根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
  • 3耐熱ボウルにそばを入れてラップをし、600Wの電子レンジで、パッケージの表示の通り加熱し、解凍して流水で洗い、水気を切ります。
  • 4フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1を炒め、ナスがしんなりしてきたら水、(A)を入れてひと煮立ちさせます。火を止めて2を入れて混ぜ、火から下ろします。
    ポイント
    小ねぎは後から入れることでシャキシャキとした食感を残したままいただくことができますよ。
  • 53と4をそれぞれ器に盛り、4に七味唐辛子を入れて完成です。

コツ・ポイント

辛さはお好みで、ラー油や七味唐辛子の量を調整してください。 つけだれの味は濃いめにしてありますが、お好みでめんつゆやしょうゆの量を調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度
4.43
57人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

つるっとした麺に絡む濃いめのピリ辛つゆが絶妙な一品です。ナスはサイコロ状に細かく切ることで食べやすく、ごま油がしっかり染み込んで風味豊かに。しめじや舞茸などのキノコ類を加えると食感が良くなり、豚ひき肉を入れれば台湾まぜそば風にアレンジできます。うどん、そば、そうめんと麺を変えて楽しめ、ラー油や豆板醤で辛さも自在に調整できる万能レシピです。

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

このレシピに関連するカテゴリ