タコのアッフォガートスパゲティ レシピ・作り方

「タコのアッフォガートスパゲティ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イタリア、ナポリの名物「タコのアッフォガート(タコの溺れ煮)」をスパゲティと和えました。 タコの旨みがギュッとつまったアッフォガートはスパゲティと相性抜群ですよ。 ソースはバゲットをつけて食べるのもオススメです。是非、作ってみてください。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • タコ (茹で) 100g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ホールトマト缶 (200g) 1/2缶
  • バジル 2枚
  • ブラックオリーブ (スライス) 15g
  • オリーブオイル 小さじ1
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • ①黒こしょう 小さじ1/2
  • ①塩 小さじ1
  • スパゲティ 100g
  • お湯 (スパゲティを茹でる用) 1000ml
  • 塩 (スパゲティを茹でる用) 小さじ2
  • バジル (生) 1枚

作り方

  1. 1. 玉ねぎをみじん切りします。
  2. 2. バジルをみじん切りにします。
  3. 3. タコは一口大に切ります。大きいところは半分に切り、均等の大きさになるようにします。
  4. 4. フライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクと1を中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。
  5. 5. 3とホールトマト缶、①を入れ馴染ませたら、蓋をして弱火で20~30分煮ます。2とブラックオリーブを加えて混ぜ、強火で水分を飛ばし、火から下ろします。
  6. 6. 鍋にお湯を沸騰させ、塩とスパゲティを加えて、パッケージの表示時間通り表記通りにゆで、湯切りします。
  7. 7. 器に6を盛り、5をかけたら仕上げに飾り用のバジルを手でちぎり飾ったら完成です。

料理のコツ・ポイント

水を加えず、玉ねぎとトマト缶を弱火でゆっくり煮ることで野菜の旨みがギュッとつまったトマト煮になります。

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